CreatripTeam

Pameran Gastronomi Internasional Namdo 2025 (NICE 2025) di Mokpo menyoroti 12 maestro tradisional Namdo yang menampilkan masak langsung, ceramah, dan sesi mencicipi setiap akhir pekan untuk memamerkan warisan kuliner wilayah tersebut. Yang utama di antara mereka, Master Cheon Su-bong—diakui sebagai pengrajin No.1 Namdo—menekankan membuat makanan dengan tangan, melestarikan rasa alami melalui pengeringan suhu rendah, dan memadukan warna serta bahan musiman untuk membangkitkan jiwa wilayah itu. Dia menggambarkan makanan Namdo sebagai “gemiji-da (게미지다)”—sebuah kata lokal yang berarti sangat gurih dan membuat ketagihan. Pameran ini bertujuan menghubungkan generasi dan audiens global dengan budaya makanan Namdo, mempromosikan praktik berkelanjutan, dan menginspirasi koki muda dengan menunjukkan bahan lokal dan teknik tradisional melalui penceritaan modern. NICE 2025 berlangsung hingga 26 Oktober di Mokpo Cultural & Arts Center.