Hotel Menyajikan Aroma Musim Gugur: Menu Jamur Pinus Hadir
Creatrip Team
7 months ago
Hotel-hotel Korea merayakan musim gugur dengan menampilkan jamur pinus alami (songi), yang dihargai karena aroma pinusnya yang kuat dan cita rasanya yang kaya, di berbagai menu musiman. Karena jamur pinus tumbuh secara simbion dengan pohon pinus dan hampir tidak mungkin dibudidayakan, sebagian besar dipanen liar dan telah dihargai sejak zaman dahulu. Hotel-hotel mewah menghadirkan bahan ini dengan berbagai cara: Sushi Cho di Westin Josun menawarkan dolsot nasi jamur musim gugur dan udang botan panggang, Yue di Sheraton Grand Incheon menyajikan lima menu “Season of Wild Songi” dengan hidangan seperti tahu songi dan daging sapi songi, dan Yeouido Marriott memadukan songi dengan steak dalam hidangan “Autumn on a Plate” (dengan diskon liburan). The Ambassador Seoul Pullman dan hotel lainnya memasukkan menu multi-hidangan yang menampilkan songi panggang, makanan laut, dan sup jamur. Para koki mencatat bahwa aroma jamur ini dapat mengubah sebuah hidangan—meningkatkan cita rasa panggangan, kaldu, dan makanan laut—dan dirayakan karena menangkap wangi musim gugur di atas piring.
