Baru-baru ini, lebih dari 200 kasus keracunan makanan berasal dari cabang Cheongdam-dong Witch Gimbap (청담동 마녀 김밥) dan telah menarik perhatian baru-baru ini pada masalah kondisi higienis di toko-toko gimbap.
Pada tanggal 11 Agustus, para wartawan Money Today secara acak mengunjungi 10 toko gimbap di sekitar Seoul untuk melihat kondisi tersebut dengan mata kepala mereka sendiri. Di 6 dari 10 toko yang dikunjungi, mereka menemukan bahwa pekerja yang menyiapkan makanan juga akan membantu pelanggan saat check out.
Tidak heran kasus keracunan makanan menyebar dengan protokol kebersihan yang buruk.
Toko Cheongdam-dong Witch Gimbap (Sumber: Kukmin Ilbo)
Salah satu adegan yang disaksikan di toko makanan ringan di Jongno sudah cukup bagi siapapun untuk mempertanyakan keamanan makanan tersebut.
Seorang pelanggan memesan gimbap dan pemilik toko yang berusia 60-an mempersiapkannya dengan tangan kosong dan kemudian mengambil kartu pelanggan juga. Ketika bahan jatuh ke lantai, dia mengambilnya lagi dengan tangan kosong dan meletakkannya kembali di dalam wadah.
Hanya 4 dari 10 toko yang dikunjungi memiliki bagian pembayaran dan memasak terpisah. 9 dari 10 toko menggunakan sarung tangan plastik saat mempersiapkan makanan, tetapi hanya 1 di antaranya mengganti sarung tangan untuk setiap pesanan baru, sementara 8 lainnya menggunakannya kembali.
Dari 6 toko tempat mereka membeli gimbap, 1 dalam kondisi buruk. Hanya 30 menit setelah pembelian, harus dibuang karena baunya busuk. Satu konsumen melaporkan melihat pekerja tetap memakai sarung tangan sanitasi saat menangani kartu kredit dan uang tunai.
Setelah insiden keracunan makanan di Cheongdam-dong Witch Gimbap, pemilik gimbap lain mengatakan jumlah pelanggan telah berkurang secara signifikan, bahkan hingga 40%. Sayangnya, bahkan toko-toko yang memiliki kebersihan yang baik telah terkena dampak buruk dari liputan negatif baru-baru ini.
Menurut pemeriksaan yang dilakukan oleh Kementerian Keamanan Makanan dan Obat-obatan, kasus keracunan makanan dari dua cabang Cheongdam-dong Witch Gimbap di Bundang bulan lalu diduga disebabkan oleh salmonella.
Salmonella adalah bakteri penyebab keracunan makanan yang tersebar luas yang ada di dalam usus hewan, seperti ayam, bebek, dan babi, dan umumnya ditemukan di telur. Ketika dikonsumsi, dapat menyebabkan sakit perut, diare, muntah, dan demam.
Selama 4 hari, 276 orang yang membeli gimbap di cabang 'Cheongdam-dong Witch Gimbap' di Bundang-gu menunjukkan gejala keracunan makanan dan lebih dari 40 orang harus dirawat di rumah sakit.
Salmonella terdeteksi pada 18 pasien. Bakteri Salmonella ditemukan dalam 4 sampel yang diambil dari peralatan dapur di 2 cabang. Namun, tidak muncul dalam sampel makanan apa pun.
Ketika kemungkinan keracunan makanan meningkat akibat gelombang panas musim panas, Kementerian Pangan dan Obat-obatan, bersama dengan 17 pemerintah daerah, telah memutuskan untuk melakukan inspeksi intensif terhadap manajemen kebersihan dari lebih dari 3.000 toko makanan ringan yang menjual gimbap mulai tanggal 9 hingga 20 bulan ini.
Artikel ini dirangkum dari: Busan Daily & Money Today
