Sejarah Dibalik Perusahaan Makanan Besar Korea

Haitai (해태)

Haitai adalah perusahaan makanan Korea yang paling lama berdiri dan paling klasik!

Perusahaan didirikan pada 3 Oktober 1945, tidak lama setelah berakhirnya Perang Pasifik. Terkenal, itu adalah perusahaan makanan pertama di Korea yang didirikan dengan modal dan keterampilan domestik.

Sepanjang sejarahnya, Haitai telah memecahkan sejumlah rekor.

Kebanyakan manisan klasik Korea dikembangkan oleh Haitai. Dari banyak produknya, Yeonyanggaeng (연양갱) telah ada paling lama, muncul di rak pada tahun yang sama saat perusahaan didirikan. Jeli kacang kenari yang telah lama berdiri ini masih populer di kalangan semua generasi orang Korea (tetapi banyak di antaranya terutama di kalangan generasi yang lebih tua!).

Setelah Korea merdeka pada tahun 1945, pasar domestik dibanjiri dengan permen Amerika yang murah, dan perusahaan domestik awalnya kesulitan dengan persaingan asing. Namun Haitai terus mengembangkan produk baru dan memperluas katalog mereka.

Pada tahun 50-an, Haitai kehilangan setengah dari tenaga kerjanya akibat Perang Korea, tetapi kemudian bangkit kembali dan mengalami masa kejayaan selama perkembangan pesat negara setelah perang.

Pada tahun 1959, perusahaan merilis Supermint, permen karet Korea pertama. Dan mereka terus memecahkan rekor baru: pada tahun 1970, mereka mulai menjual es krim cone Korea pertama, Bravo Cone, dan pada tahun 1976 mereka menjadi perusahaan permen pertama yang memasang iklan di TV.

Pada tahun 1987, mereka mulai melakukan diversifikasi, berinvestasi di bidang seperti elektronik, perdagangan, dan industri berat. Namun, hasil keuangan terdampak akibat usaha tersebut, dan mereka bangkrut selama krisis keuangan tahun 1997.

Haitai mengambil namanya dari hewan mitos Haetae

Walaupun bangkrut, nilai merek tersebut masih ada. Antara 1999 dan 2001, beberapa kelompok menawarkan investasi, dan mereka akhirnya mampu menghidupkan kembali merek tersebut.

Pada tahun 2005, konsorsium Crown mengakuisisi perusahaan tersebut. Bahkan setelah pengambilalihan, Haitai dapat melanjutkan operasinya sebagai entitas terpisah, mempertahankan katalog produknya serta nama yang sudah dikenal baik.

Haitai mencapai puncak lain pada tahun 2014, ketika mereka merilis Honey Butter Chip mereka. Itu menjadi hit instan, menyebabkan kekurangan kronis keripik kentang, dan pangsa pasar Crown melonjak ke rekor 35%.

Sampai hari ini, perusahaan ini menempati posisi nomor satu di antara perusahaan konfeksi di Korea.

Lotte (롯데)

Lotte saat ini adalah perusahaan global, dan tidak pernah sepenuhnya Korea, memulai operasinya di Jepang.

Karena sejarahnya, Lotte telah menjadi target oleh beberapa orang Korea selama perselisihan dagang Jepang-Korea Selatan yang dimulai pada tahun 2019. Setelah bermigrasi ke negara tetangga selama perang, Shin Kyuk-ho mendirikan Lotte Group di Jepang pada tahun 1948. Saat itu, mereka hanya fokus pada produk makanan.

Setelah normalisasi hubungan diplomatik antara Korea Selatan dan Jepang pada tahun 1965, Shin Kyuk-ho kembali ke Korea untuk berinvestasi dalam operasi Korea, dan LOTTE Confectionery memulai operasinya di negara tersebut pada tahun 1967.

Setelah berakhirnya Perang Korea, Lotte tumbuh pesat, dan kemudian pada tahun 80-an mendirikan Lotte Holdings. Lotte memperluas bisnis ke pariwisata, petrokimia, perbankan, ritel, hiburan, makanan cepat saji, dan menjadi terkenal dengan perusahaan dan operasi seperti Lotte Department Store, Lotte Mart, Lotte Food, Lotte Cinema, Lotte Hotels & Resorts dan Lotte World.

Walaupun mereka terus mengembangkan produk baru, pangsa pasar Lotte dalam bidang makanan tetap relatif kecil dibandingkan dengan merek-merek yang sudah mapan. Dengan membangun Lotte Marts di seluruh negeri (perlu dikatakan, Lotte Marts akan memiliki banyak produk Lotte di rak-raknya), mereka berhasil meningkatkan penjualan mereka.

Pada tahun 80-an dan 90-an, Lotte melanjutkan ekspansi mereka, didorong oleh bisnis hiburan domestik yang berkembang serta bisnis luar negeri yang baru.

Dalam beberapa tahun terakhir, pertempuran suksesi yang buruk antara dua putra pendiri yang telah meninggal telah merusak reputasi Lotte Group.

Merek tersebut mengalami pukulan lebih lanjut selama kepresidenan Park Geun-hye, ketika skandal yang melibatkan suap, penghindaran pajak, dan perdagangan ilegal terungkap.

Samyang (삼양)

Samyang didirikan pada bulan September 1961, dan perusahaan berkembang di bawah perlindungan presiden Park Chung-hee.

Produk pertama yang mereka rilis adalah Samyang Ramen. Awalnya dijual dengan harga hanya 10 won, produk ini menarik banyak perhatian dan bertujuan untuk membantu mengatasi kekurangan pangan pascaperang, serta meningkatkan tingkat pekerjaan di pedesaan.

Sepanjang sejarahnya, Samyang tidak hanya memproduksi ramen, tetapi juga mencoba peruntungannya di industri seperti susu, minyak, dan pusat medis.

Samyang tumbuh dengan mantap hingga sebuah skandal mengguncang perusahaan pada November 1989; Samyang Foods terungkap telah menggunakan minyak industri dalam ramennya. Reputasi mereka mengalami pukulan berat.

Setelah penyelidikan, ramen dinyatakan aman untuk konsumsi manusia, tetapi pada saat keputusan keluar, posisi teratas mereka sebagai produsen mi instan telah direbut oleh Nongshim.

Alasan lain untuk penurunan mereka sebagai perusahaan ramen teratas adalah karena Samyang tidak dapat bersaing dengan Nongshim dalam pengembangan produk.

Samyang kemudian dilampaui pada tahun 2013 oleh Ottogi, dan lagi pada tahun 2016 oleh Paldo, dan saat ini berada di posisi ke-4 dalam penjualan mi instan.

Samyang saat ini sedang berupaya memperluas penjualan luar negeri mereka, dengan kuat mempromosikan Hot Chicken Flavor Ramen (buldak-bokkeum-myeon). Sebagai hasil dari upaya mereka, mereka berhasil memasuki pasar Tiongkok pada tahun 2014, dan penjualan mereka telah meningkat dua kali lipat dalam beberapa tahun terakhir.

Skandal lain yang melibatkan Samyang terungkap pada tahun 2012, ketika diketahui bahwa perusahaan ramen di Korea Selatan telah bersekongkol untuk menetapkan harga selama 10 tahun terakhir. Empat produsen mi instan utama didenda total 135,4 miliar won (sekitar 117 juta USD).

Pemain terbesar di pasar, Nongshim, dikatakan telah memimpin kolusi. Nongshim juga dikenai bagian terbesar dari denda, dan hampir seluruh laba operasional mereka tahun itu hilang.

Samyang adalah satu-satunya dari empat perusahaan yang menghindari denda. Mengapa? Mereka adalah yang memberi tahu skema kolusi!

Pada tahun 2015, Nongshim berhasil membatalkan denda yang dikenakan kepada mereka, dan Samyang sejak saat itu dianggap sebagai pengkhianat oleh perusahaan mi saingan.

Nongshim (농심)

Terakhir namun tidak kalah penting, kita akan melihat Nongshim.

Nongshim didirikan oleh adik pendiri Lotte Group. Awalnya, mereka beroperasi di bidang yang berbeda, tetapi ketika Lotte merilis mi instan mereka sendiri, persaingan terjadi antara kedua perusahaan.

Shin Ramyun, Ansungtangmyun, dan Mie Rasa Daging Sapi yang sangat populer semuanya berasal dari Nongshim. Namun, ini menjadi sedikit masalah bagi Nongshim: mie-mie ini semuanya dikembangkan pada tahun 80-an, dan Nongshim belum mampu meluncurkan produk baru di pasar yang dapat bersaing dengan mie klasik mereka sendiri.

Pada tahun 80-an, Nongshim sementara menikmati pangsa pasar 80% untuk mi instan. Pada tahun 2010-an, Samyang, Paldo, Ottogi dan perusahaan lainnya perlahan-lahan mendapatkan posisi, dan pangsa pasar Nongshim turun menjadi sekitar 60%.

Pada tahun 2017, pangsa mereka semakin turun menjadi di bawah 50%, angka terburuk dalam sejarah mereka.

Produk-produk Nongshim kadang-kadang dikatakan ketinggalan zaman, kurang dalam daya saing, tetapi ada lebih dari itu.

Citra publik Nongshim telah terkena dampak oleh laporan tentang serangga yang ditemukan dalam produk mereka, dan jejak radiasi juga telah dilaporkan. Setelah mereka mengubah resep Shin Ramyun-nya, banyak orang mengatakan bahwa rasanya tidak sebaik dulu.

Dan ada juga skandal kolusi yang menyebabkan Nonshim didenda 107,7 miliar won (sekitar 92 juta USD) pada tahun 2012, yang mengakibatkan laba operasi tahun itu kurang lebih lenyap.

Nongshim telah mencoba banyak hal untuk meningkatkan penjualan: iklan TV, pemotongan harga, dan peningkatan resep. Namun, sambutan dari konsumen hangat-hangat kuku, dan banyak yang masih mengatakan bahwa rasa produk mereka tidak seperti dulu.

Tidak hanya mereka mengurangi bahan dalam produk mereka untuk menurunkan harga, mengubah dan mencoba memperbaiki rasa juga merupakan pilihan yang disengaja. Namun pada akhirnya, perubahan ini justru merugikan Nongshim.

Artikel ini telah mengulas sejarah beberapa perusahaan makanan Korea yang paling terkenal. Ada banyak produsen makanan lainnya: Ottogi, Paldo, dan Orion untuk menyebutkan beberapa. Apakah Anda memiliki merek favorit? Apa pilihan mi instan Anda?

Jika Anda memiliki pertanyaan atau komentar tentang postingan blog, silakan tinggalkan komentar di bawah atau email kami di help@creatrip.com.