Salah satu yang harus dilihat dalam perjalanan ke Seoul saat ini adalah Pasar Gwangjang, dengan kemampuannya untuk segera memukau pengunjung dengan kerumunan orang dan tumpukan makanan yang ditampilkan dengan rapi di stan serta toko-toko yang menjual barang-barang secara acak mulai dari tambalan otot hingga permen mint.
Sebagian dari hidangan yang paling populer yang akan Anda temukan di pasar adalah bindaetteok (pancake kacang hijau), mandu (dumpling), mayak kimbap (nasi dan bahan-bahan yang digulung dalam rumput laut yang membuat ketagihan seperti 'narkoba'), ganjang gejang (kepiting yang diasinkan dengan kecap), dan terakhir tetapi tidak kalah pentingnya, yukhoe-tangtangee (daging sapi mentah dengan gurita hidup).
Most yukhoe tempat telah mempertahankan penampilan lama mereka selama bertahun-tahun dan meskipun menyenangkan untuk masih dapat melihat ke dalam penampilan klasik pasar, beberapa pelancong mungkin khawatir tentang kebersihan umum dan kualitas makanan di tempat-tempat tersebut.
Sungwoo Yukhoe adalah satu-satunya tempat yukhoe yang berdiri di dalam pasar itu yang tidak terlalu kumuh. Tempat ini justru memancarkan suasana yang sangat higienis dari meja dan kursi yang rapi tertata serta menu modern berwarna-warni dengan foto yang digantung di salah satu sisi dinding, dengan mudah menyambut petualang yukhoe tangtangee yang pertama kali.
[스팟] Sungwoo Yukhoe | Gwangjang Market
Informasi
Alamat: 서울 종로구 종로 200-12
200-12, Jongno, Jongno-gu, Seoul
Jam: 09:00-21:30, pesanan terakhir pada 21:00; Tutup pada hari Rabu
Mengapa Kami Menganjurkannya
Yukhoe (tartare daging sapi) adalah salah satu yang wajib dicoba saat mengunjungi Pasar Gwangjang.
Tempat terpercaya jika Anda tidak yakin ke mana harus pergi.
Interior yang bersih dan modern serta staf yang ramah.
Mereka menawarkan menu dalam berbagai bahasa dan foto untuk memudahkan pemesanan.
Cobalah hidangan khas mereka, Yukhoe Tangtangi, dengan yukhoe dan gurita hidup bersama.
Kaki gurita yang bergerak mungkin mengejutkan Anda pada awalnya, tetapi rasa segar dan uniknya sangat berharga.
Kunjungan Kami
Kesanku yang pertama tentang restoran itu adalah bersih dan modern. Bahkan ketika kami baru tiba, pemiliknya, seorang ibu dan dua putranya, sedang mengelap pintu kaca dan merapikan tempat itu. Menu besar di luar restoran tidak memiliki terjemahan bahasa Inggris yang ditulis di bawah setiap nama, tetapi jangan panik dulu, ambil versi cetakan kecil dari menu di sebelah kanan dan Anda akan menemukan nama dan deskripsi dalam bahasa Inggris di sana. Sajangnim (cara sopan untuk memanggil pemilik toko) menyambut kami dengan senyuman lebar dan menunjukan kami ke dalam.
Di dalam restoran yang nyaman tergantung foto-foto hidangan Sungwoo Yukhoe termasuk yukhoe-tangtangee yang paling kami nantikan. Setelah mempelajari menu, kami memesan satu yukhoe-tangtangee dan satu yukhoe-bibimbap untuk dibagikan di antara kami berdua. Setelah pesanan diproses, kami memiliki kesempatan untuk melihat gurita segar di dalam tangki air serta lemari pendingin dengan daging yang rapi ditempatkan dalam wadah. Ketika sajangnim mengangkat gurita kami, ia mulai menggeliat agresif di tangannya. Dia kemudian meletakkannya ke dalam ember kecil dengan pegangan dan membawanya langsung ke dapur terbuka.
Dia mengeluarkan organ-organ itu hanya dalam dua gerakan pisaunya, kemudian mulai memotongnya menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan. Potongan-potongan gurita itu masih bergerak dan bergetar, sekarang terpisah. Lapisan dari makanan lezat ini terdiri dari yukhoe (daging sapi mentah), gurita, hiasan sayuran, dan diakhiri dengan kuning telur.
Yukhoe-Tangtangee (30.000KRW)
Salah satu dari dua putra restoran menjelaskan kepada kami langkah-langkah untuk menikmati spesialisasi ini. Pertama, pecahkan kuning telur dan campurkan dengan sisa bahan. Kemudian, ambil sepotong rumput laut, letakkan beberapa irisan pir, daging sapi mentah, dan gurita, lalu bungkus dengan rapi. Terakhir, celupkan ke dalam saus wijen.
Itu adalah pesta rasa yang luar biasa - jus pir yang manis dan menyegarkan dipadukan dengan daging sapi segar dan cumi-cumi, diakhiri dengan saus minyak wijen yang asin dan gurih. Itu sangat berbeda dengan apa yang pernah saya cicipi sebelumnya dan saya bisa mengerti mengapa orang-orang, penduduk lokal dan pelancong, suka singgah di Pasar Gwangjang untuk menikmati kelezatan ini.
Yukhoe-Bibimbap (8,000KRW)
Jika Anda seorang penggemar bibimbap seperti saya, saya sangat merekomendasikan bibimbap ini karena berbeda dari bibimbap umum yang kita temukan di restoran di mana daging sapi yang dimasak digantikan oleh daging sapi mentah. Ini adalah kesempatan yang bagus untuk mencoba yukhoe dengan nasi dan sayuran segar, serta saus gochujang buatan rumah yang memiliki rasa sedikit pedas dan manis.
Setelah makan malam kami yang sangat memuaskan, kami dapat mendengarkan sedikit cerita sajangnim tentang menjalankan toko tempat tidur berkualitas di pasar sebelum membuka Sungwoo Yukhoe pada tahun 2019 bersama dua putranya. Saya bisa merasakan semangat dan cintanya terhadap Gwangjang Market sebagai seseorang yang mengetahui seluk-beluknya, sebagai seseorang yang telah dengan rajin menjalankan bisnis di pasar selama bertahun-tahun. Dia menyebutkan bahwa dia menawarkan kupon diskon 10% kepada anggota Creatrip karena dia ingin menyambut semua pengunjung ke Gwangjang Market dan restorannya, dan ingin memperkenalkan spesialitasnya kepada lebih banyak pengunjung asing yang tertarik untuk mengalami dunia kuliner Korea yang luas.
Bagaimana Cara Menuju Kesana
Masuk ke Pasar Gwangjang melalui Gerbang Utara 1 langsung dari keluar 11 dari Stasiun Jongno 5-ga.
Anda akan melihat Gerbang Utara 1 tepat di luar keluar 11 dari Stasiun Jongno 5-ga. Masuk ke pasar melalui gerbang ini.
Jalan terus sampai Anda sampai di persimpangan pertama dengan tanda besar yang menunjukkan pasar hanbok, belok kiri.
Jalanlah selama sekitar 30 detik dan Anda akan melihat tanda yang menyala di sebelah kiri Anda.
[스팟] Sungwoo Yukhoe | Gwangjang Market
Kami berharap Anda dapat menikmati sepiring Yukhoe Tangtangi yang lezat di Sungwoo Yukhoe. Jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran, silakan tinggalkan komentar di bawah atau kirim email kepada kami di help@creatrip.com! Anda dapat mengikuti kami di Instagram, TikTok, dan Threads untuk tetap mendapatkan update tentang semua hal terkait Korea!
