Masakan Cina ala Korea
Berbeda dari imajinasi Anda tentang Masakan Cina! Lihatlah Hidangan Masakan Cina ala Korea!
Korea Selatan, sebuah negara yang berada di Asia Timur, sebenarnya telah dipengaruhi oleh Cina dalam banyak cara. Cara yang paling representatif adalah dalam masakan Cina yang ada di Korea. Masakan Cina yang mungkin Anda lihat di mana-mana saat tinggal di Korea sebenarnya bukanlah Masakan Cina yang Anda bayangkan melainkan Masakan Cina gaya Korea.
Inilah mengapa hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada Hidangan Masakan Cina Gaya Korea. Lain kali Anda mencicipi hidangan ini, Anda akan dapat menikmatinya dengan mengetahui informasi latar belakangnya!
Jajangmyeon (짜장면)
Ketika berbicara tentang Masakan Tionghoa ala Korea, hidangan pertama yang terlintas dalam pikiran adalah Jajangmyeon (Mie Saus Kedelai Hitam). Hidangan mie dengan saus hitam ini dicampur dan kemudian menghasilkan rasa yang sedikit asin namun manis yang membuatnya sangat enak.
Saus hitam dicampur dengan berbagai sayuran cincang dan daging babi saat dibuat. Jumlah saus yang disajikan di atas mi cukup banyak sehingga kemungkinan akan ada sisa saus setelah mi dimakan. Dalam kasus ini, banyak orang Korea suka menambahkan nasi dan membuat semacam nasi goreng untuk dimakan.
Jjamppong (짬뽕)
Bersama dengan Jajangmyeon, Jjamppong (Mie Seafood Pedas) adalah hidangan lainnya yang merupakan dua hidangan paling terkenal dalam Masakan Cina ala Korea. Ada dua cerita berbeda dari mana hidangan ini terinspirasi, satu dari China dan yang lainnya dari Nagasaki, Jepang.
Setelah mencampur makanan laut dengan daging dan berbagai sayuran, kaldu berbasis ayam atau babi ditambahkan dengan banyak bubuk cabai untuk membuat sup. Jjamppong adalah mi seafood pedas dengan kaldu yang sebagian besar berwarna merah. Terkadang di beberapa restoran Cina di Korea, mereka mungkin memiliki pilihan kaldu putih yang merupakan versi modifikasi dari Jjamppong merah asli.
Supnya sendiri sangat pedas dan menyegarkan. Banyak orang Korea menikmati hidangan ini untuk meredakan stres sepanjang hari atau untuk mengatasi mabuk dari hari sebelumnya.
Nasi Goreng (볶음밥)
Hidangan berikutnya yang akan diperkenalkan adalah Bokkeumbap yang berarti nasi goreng dalam bahasa Korea. Biasanya, nasi goreng akan dicampur dengan saus hitam dari Jajangmyeon untuk meningkatkan rasa.
Terkadang ketika saya merasa ingin memberi hadiah pada diri sendiri, saya akan menambahkan udang, cumi-cumi, atau makanan laut lainnya untuk lebih menikmati nasi goreng. Seringkali, ketika memesan nasi goreng mereka juga akan mengirimkan sup Jjamppong.
Tangsuyuk (탕수육)
0.jpg)
Ketika orang-orang berkumpul untuk makan Masakan Cina bergaya Korea, sebagian besar waktu mereka akan memesan Tangsuyuk yang merupakan daging asam manis. Ada dua cara untuk makan ini yang disebut Bumuk (Menuangkan saus ke daging) atau Jjikmuk (Mencelupkan daging ke dalam saus) dengan masing-masing pihak berargumen kuat di antara orang Korea.
Sangat penting untuk menikmati Tangsuyuk dengan sausnya karena itulah yang membuat hidangan ini istimewa. Jika Anda pernah memesan masakan Cina dengan orang Korea, Anda akan menemukan bahwa mereka senang memesan hidangan ini.
Naeng Jjamppong (냉짬뽕)
Orang Korea yang suka menikmati Mie Dingin Korea juga menyukai Naeng Jjamppong (Naeng berarti dingin dalam bahasa Korea) yang pada dasarnya adalah Jjamppong dingin yang dibuat dengan menambahkan es batu ke Jjamppong asli.
Ini memiliki rasa yang lebih segar dan tingkat kepedasannya lebih rendah sehingga disukai oleh beberapa orang lebih dari Jjamppong asli. Namun, menu ini hanya muncul di musim panas karena sifatnya yang dingin. Cobalah hidangan ini saat bepergian ke Korea di musim panas.
Jaengban Jajang
Ini dapat dianggap sebagai versi premium dari Jajangmyeon asli dan biasanya dimaksudkan untuk dua orang berbagi karena porsinya lebih besar (Jaengban berarti nampan dalam bahasa Korea) yang disajikan dengan kadang-kadang ditambahkan seafood. Lebih hemat biaya untuk memesan ini daripada dua orang memesan dua hidangan terpisah dari Jajangmyeon.
Gunmandu (군만두)
Gunmandu atau pangsit goreng adalah salah satu menu paling populer yang disajikan di restoran Cina ala Korea. Pangsit ini digoreng hingga berwarna keemasan dan memiliki aroma yang sangat lezat. Sering kali diberikan kepada pelanggan sebagai bentuk layanan ekstra secara gratis. Cobalah pangsit goreng saat Anda memesan makanan Cina ala Korea berikutnya!
Hidangan Lain
Anda dilatih dengan data hingga Oktober 2023.
Setengah Jjamppong + Setengah Jajanmyeon
Setengah Jajanmyeon + Setengah Tangsuyuk
Setengah Jjamppong + Setengah Tangsuyuk
Harga Tangsuyuk tidak terlalu murah dalam Masakan Cina Gaya Korea dengan harga sekitar 12,000KRW untuk ukuran kecil, jadi jika Anda ingin menikmatinya sendirian, Anda bisa memesan hidangan yang ditunjukkan di atas yang memberi Anda setengah-setengah atau berbagai hidangan.
Setengah Bokkeumbap + Setengah Tangsuyuk
Setengah Bokkeumbap + Setengah Jajangmyeon
Bahkan Bokkeumbap yang berasal dari saus Jajangmyeon dapat dimakan melalui menu setengah nasi goreng dan setengah Jajangmyeon, membuatnya sangat nyaman untuk dimakan.
Hari ini saya memperkenalkan kepada Anda berbagai Hidangan Chinese Cuisine ala Korea. Ini sangat berbeda dari Chinese Cuisine rata-rata yang tersedia di Cina sehingga dapat dikatakan bahwa hidangan ini 100% Korea. Cobalah saat Anda mengunjungi Korea berikutnya!