Di Korea, ada budaya makan hidangan panas yang unik untuk mengisi kembali energi, terutama selama hari-hari terpanas musim panas. Khususnya, selama periode 'sambok', yang merujuk pada tiga hari terpanas musim panas, chobok, jungbok, dan malbok, Anda sering melihat orang menikmati Samgyetang panas. Dibuat dengan mengisi ayam muda dengan beras ketan, ginseng, bawang putih, buah jujube, dan bahan lain sebelum direbus perlahan, Samgyetang adalah salah satu hidangan kesehatan musim panas paling ikonik di Korea.

Hari ini, editor kami mengunjungi Mapo Wonjo Samgyetang, sebuah restoran tempat Anda benar-benar dapat merasakan tradisi Korea menikmati hidangan penambah stamina.

Selain Samgyetang klasik, restoran ini juga menyajikan Ogolgye-tang dan Ot-ogolgye-tang, dibuat dengan ayam berbulu gelap Ogolgye, memberi kesempatan untuk mencoba hidangan ayam Korea yang lebih unik.

Kami merekomendasikan restoran ini tidak hanya untuk pengunjung yang mencoba Samgyetang pertama kali selama perjalanan mereka ke Korea, tetapi juga bagi mereka yang sudah mencoba Samgyetang biasa dan ingin merasakan hidangan penambah tenaga yang lebih istimewa.

👇 Klik di bawah untuk melihat lebih banyak! 👇

'Mapo Wonjo Samgyetang' | Mengapa Kami Merekomendasikannya

• Anda bisa menikmati Samgyetang, hidangan penambah tenaga ikonik Korea, persis seperti seharusnya.

Samgyetang adalah hidangan penambah tenaga tradisional Korea yang dibuat dengan mengisi seekor ayam utuh dengan beras ketan, ginseng, buah jujube, dan bahan lain, lalu merebusnya dalam waktu lama. Kami sangat merekomendasikannya kepada wisatawan asing karena juga memberi kesempatan untuk merasakan budaya makanan musim panas Korea..

• Anda bisa membandingkan semuanya dari Samgyetang hingga Ogolgye-tang dan Otgolgye-tang.

Selain Samgyetang biasa, menu juga mencakup Ogolgye-tang dan Otgolgye-tang, jadi menyenangkan untuk membandingkan bagaimana hidangan ayam sejenis bisa berbeda tergantung bahan dan kaldu. Ogolgye sangat khas karena kulit, tulang, dan dagingnya berwarna gelap, sehingga memberi kesan pertama yang sangat mencolok.Ogolgye adalah hidangan penambah stamina istimewa yang konon dinikmati oleh raja-raja Korea di masa lalu. Rasakan daya tarik unik masakan penambah stamina tradisional Korea dengan Ogolgye, ayam hitam yang dikenal karena rasa pekat dan kaya, disajikan sebagai Samgyetang Ogolgye. Ogolgye adalah bahan penambah stamina tradisional yang ditandai dengan kulit dan tulang yang agak hitam serta rasa yang dalam dan kaya. Itu telah lama dianggap sebagai makanan lezat yang berharga, dan menawarkan rasa yang bersih namun kaya yang berbeda dari Samgyetang biasa.

• Mudah bagi pengunjung asing untuk membandingkan hidangan dan memesan.

Menu ditulis dalam bahasa Korea, Inggris, Jepang, dan Mandarin. Foto setiap hidangan juga disertakan, membuatnya relatif mudah bagi wisatawan asing yang mencoba makanan Korea yang tidak familiar seperti Samgyetang dan Ogolgye untuk memilih apa yang akan dipesan.

• Anda juga bisa menikmati berbagai banchan Korea, termasuk ampela ayam dan pajeon seafood.
• Memadukan hidangan Anda dengan minuman jahe ginseng membuat Anda benar-benar menikmati makanan penambah tenaga khas Korea yang lengkap.

Pada hari itu, Samgyetang, Ogolgye-tang, Otgolgye-tang, ampela ayam, pajeon seafood, dan minuman jahe ginseng dipesan bersama. Dengan meja yang penuh hidangan, kami bisa mencoba berbagai macam makanan Korea, dari hidangan hangat yang menyehatkan hingga pajeon, tumisan, dan minuman tradisional. Kami akan memperkenalkan masing-masing secara rinci di bawah!

'Mapo Wonjo Samgyetang' | Kunjungan Kami

Suasana yang Penuh Pesona Restoran Korea Tua

Ketika Anda melangkah masuk ke 'Mapo Wonjo Samgyetang,' yang pertama kali Anda perhatikan adalah suasana restoran lokal Korea yang telah berdiri di tempat yang sama selama bertahun-tahun, bukan suasana restoran modern dengan dekorasi mencolok.

Tiang kayu gelap, meja kayu solid, dan pencahayaan hangat berpadu menciptakan suasana yang nyaman dan ramah. Koran dan pengumuman lama tersebar di dinding dan tiang, secara alami menambah nuansa bersejarah.

Secara khusus, televisi CRT jadul dan telepon di satu sudut, bersama dengan furnitur dan dekorasi bergaya tradisional, menarik perhatian kami. Rasanya semakin istimewa karena restoran tampaknya mempertahankan penampilannya yang asli sejak bertahun-tahun lalu.

Tempat duduk terbagi di beberapa meja, dengan area terpisah di bagian belakang. Tampaknya cocok untuk semua orang, dari pelancong solo dan kelompok kecil hingga mereka yang makan bersama rombongan besar.

Samgyetang, Ogolgye-tang, dan Lacquer Ogolgye-tang Semua Bersama

Apa yang pertama kali menarik perhatian kami hari itu, tentu saja, adalah tiga pot tanah liat.

Kami memesan Samgyetang reguler, Ogolgye (sup ayam bertulang hitam), dan Lacquer Ogolgye sekaligus, dan meskipun tampak seperti hidangan ayam yang mirip, penampilan mereka sangat berbeda.

Setiap hidangan datang mengepul panas dalam panci tanah liat, memberi kami rasa sedang menikmati makanan penambah tenaga khas Korea sejak piring itu diletakkan di meja.

Secara khusus, memesan ketiga hidangan sekaligus membuat mudah membandingkan perbedaan antara ayam biasa dan ayam berdarah hitam, serta perbedaan antara kuah bening yang jernih dan kuah yang sedikit lebih kaya sekilas. Ini sempurna untuk dibagi dan dibandingkan saat berkunjung bersama kelompok.

Jika ingin memulai dengan yang klasik, coba Samgyetang

Jika ini pertama kalinya Anda mencoba Samgyetang di Korea, kami sarankan memulai dengan versi klasik.

Satu ekor ayam disajikan dalam pot tanah liat, diberi berbagai bahan seperti buah jujube dan ginseng. Ayam direbus begitu lama sehingga dagingnya empuk, mudah disobek dengan sendok atau sumpit.

Kami mengangkat ayam dengan lembut, lalu bisa menikmati ginseng dan daging ayam di dalamnya dalam satu gigitan.

Daripada hanya memakan ayamnya saja, Samgyetang paling nikmat dinikmati bersama beras ketan dan bahan lain di dalamnya, dicampur dengan kuah. Di akhir, kami juga merekomendasikan mengaduk beras ketan ke dalam kuah dan menikmatinya seperti bubur.

Cicipi kuahnya dulu apa adanya, lalu tambahkan sedikit garam atau kimchi dari meja sesuai selera.

Ini juga sangat cocok dipadukan dengan minuman jahe ginseng!

Apa itu Black Chicken? 'Ogolgye-tang'

Selanjutnya, kami mencoba Ogolgye-tang.

Saat Anda mengeluarkan ayam dari panci batu panas, perbedaan terbesar dari Samgyetang biasa langsung menarik perhatian Anda. Kulit ayam dan beberapa dagingnya memiliki warna yang lebih dalam

warna, yang mungkin mengejutkan pengunjung asing yang melihatnya untuk pertama kali.

Namun, justru itulah yang membuat ayam berkulit hitam istimewa. Ogolgye adalah jenis ayam dengan kulit dan tulang berwarna ungu kehitaman, yang biasa disebut dalam bahasa Inggris sebagai Silkie chicken atau black-bone chicken.

Saat editor kami mengangkat ayamnya, warna yang sangat berbeda dibandingkan dengan Samgyetang biasa juga meninggalkan kesan.

Kuahnya berwarna putih susu, menciptakan kontras yang lebih kuat dengan ayam tulang-hitam berwarna gelap. Jika Anda ingin mencoba hidangan ayam Korea yang sedikit berbeda dari Samgyetang yang biasanya Anda nikmati, ini adalah menu yang tepat untuk dicoba.

Jika Anda Ingin Mencoba Hidangan Penambah Tenaga yang Lebih Istimewa, 'Lacquer Tree Silkie Chicken Soup'

Dari ketiga hidangan, Sup Ayam Silkie Pohon Pernis memiliki penampilan paling unik.

Warna gelap khas ayam silkie, dipadukan dengan kaldu yang dibuat menggunakan pohon lak, memberi warna yang terasa jauh lebih pekat dibandingkan Samgyetang biasa atau sup Ayam Silkie.

Samgyetang → Sup Ayam Silkie → Sup Ayam Silkie Pohon Pernis Membandingkan hidangan dalam urutan ini, Anda akan melihat secara alami bahwa hidangan penambah tenaga Korea datang dalam berbagai variasi, tergantung pada bahan, bukan hanya satu bentuk standar.

Jika Anda sudah mencoba Samgyetang biasa atau ingin mencoba sesuatu yang sedikit lebih unik di Korea, kami merekomendasikan memesan Lacquer Tree Silkie Chicken Soup juga.

Salah Satu Lauk Renyah, 'Haemul Pajeon'

Kami juga memesan Haemul Pajeon bersama ketiga hidangan sup tersebut.

Hidangan itu disajikan di piring besar, hampir memenuhi seluruh permukaannya. Dipenuhi daun kucai dan berbagai bahan lain, dimasak sampai berwarna keemasan dan renyah hingga ke pinggirannya, membuatnya terlihat sangat menggugah selera.

Saus kecap disajikan di tengah, sehingga mudah merobek sepotong demi sepotong dan menikmatinya bersama hidangan.

Menggigit pancake renyah di sela suapan Samgyetang yang panas dan lembut menambahkan variasi tekstur yang menyenangkan dan membuat makanannya jadi lebih nikmat.

'Jeon' adalah hidangan Korea yang sempurna untuk dibagi, dengan setiap orang mengambil sepotong dari tengah meja, jadi kami menyarankan memesan ini sebagai lauk jika Anda berkunjung bersama kelompok.

Camilan Minum Korea Kenyal, 'Ginjal Ayam'

Kali ini, kami juga memesan usus ayam, hidangan populer yang sering dinikmati saat kumpul minum di Korea.

Dibuat dari ampela ayam, hidangan ini dikenal dalam bahasa Inggris sebagai chicken gizzard. Namanya mungkin terdengar agak asing, tapi di Korea, ini camilan minum yang akrab yang sering ditumis atau digoreng dalam minyak banyak.

Tidak seperti ayam lembut dalam Samgyetang, ampela ayam menonjolkan tekstur kenyal yang khas, jadi menyenangkan bergantian antara keduanya.

Jika Anda ingin mencoba bukan hanya Samgyetang tapi juga hidangan Korea yang lebih lokal, pastikan untuk memesan ini juga.

Nikmati minuman jahe ginseng dengan hidangan Anda

Di 'Mapo Wonjo Samgyetang', Anda dapat memesan minuman jahe ginseng secara terpisah. Seru bisa menikmati ginseng, salah satu bahan kunci dalam Samgyetang, juga dalam bentuk minuman.

Saat dituangkan ke dalam gelas, warnanya keemasan dan jernih. Di setiap tegukan, Anda bisa merasakan aroma ginseng yang khas namun halus, yang berpadu alami dengan Samgyetang.

Jika Anda sudah mencoba soju atau bir di Korea, memadukan minuman jahe ginseng dengan hidangan bergizi ini akan menjadi cara unik untuk merasakan minuman tradisional Korea.

Pesanan yang direkomendasikan editor kami

1 / 0

Jika Anda memesan beberapa hidangan, Samgyetang → Ogolgye-tang → Ot-ogolgye-tang disarankan mencicipi sedikit dari setiap kaldu dalam urutan ini terlebih dahulu.

Mulai dari Samgyetang yang paling ringan membuatnya lebih mudah membandingkan perbedaan antar hidangan.

Selingi dengan berbagi pancake seafood dan ampela ayam, dan jika mau, nikmati segelas minuman jahe ginseng dengan makanan Anda.

Setelah Anda makan sebagian besar ayam dalam Samgyetang, aduk beras ketan di dalamnya ke dalam kuah dan nikmati selagi hangat sampai gigitan terakhir untuk penutup yang mengenyangkan.

Jangan Terkejut dengan Ogolgye, Ayam yang Mungkin Baru Pertama Kali Anda Lihat!

Sebagai pelancong asing, Anda mungkin terkejut melihat daging ayam hitam ketika Ogolgye-tang pertama kali disajikan di meja Anda.

Berbeda dari ayam biasa, Ogolgye adalah ras dengan kulit dan tulang yang secara alami berwarna hitam atau ungu tua. Ini bukan hasil masakan yang salah, ini hanyalah karakteristik alami Ogolgye, jadi silakan mencoba.

Jika Anda ingin mencoba hidangan yang tidak umum ditemui di luar Korea selama perjalanan Anda, itu bisa menjadi santapan yang benar-benar berkesan.

Kesimpulannya

Jika Anda ingin merasakan bukan hanya hidangan Korea yang terkenal tetapi juga budaya makanan kesehatan tradisional yang dinikmati orang Korea dengan sungguh-sungguh, kami merekomendasikan Mapo Wonjo Samgyetang.

Sangat menyenangkan bisa membandingkan Samgyetang paling klasik, sup ayam hitam, dan sup ayam hitam berlapis yang bahkan memiliki kaldu berwarna berbeda, semuanya di satu tempat.

Memesan pajeon seafood ukuran besar, ampela ayam yang kenyal, dan minuman jahe ginseng juga memberi Anda hidangan gaya Korea yang jauh lebih beragam daripada sekadar menikmati semangkuk Samgyetang.

Kami juga menghargai bahwa menu mencakup beberapa bahasa dan foto, membuatnya mudah bagi pengunjung internasional yang tidak familiar dengan nama makanan Korea untuk membandingkan hidangan dan memesan.

Jika Anda ingin makan besar yang menampilkan makanan sehat Korea yang menenangkan atau sudah mencoba Samgyetang biasa dan ingin menantang diri dengan sesuatu yang sedikit lebih istimewa, pastikan untuk mampir!

'Mapo Wonjo Samgyetang' | Cara Menuju Ke Sana

'Mapo Wonjo Samgyetang' terletak dekat Stasiun Mapo.

Keluar lewat Exit 3 dari Mapo Station.

Terus lurus.

Belok kanan di gang itu.

Anda telah tiba di 'Mapo Wonjo Samgyetang'!