Salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berwisata di Korea pasti adalah kepiting yang dimarinasi dengan kecap!
Setia dengan julukannya, 'pencuri nasi,' hanya satu suapan dari hidangan Korea klasik ini memenuhi mulut Anda dengan rasa umami yang dalam, membuat seluruh mangkuk nasi lenyap dalam sekejap.
Tepat di jantung Seoul, Myeongdong, ada tempat di mana Anda dapat menikmati ganjang gejang istimewa ini yang disiapkan dengan cara tradisional.
Suragejang adalah sebuah restoran yang merepresentasikan makna 'surasang'—meja kerajaan yang disajikan kepada raja—menyajikan hidangan kepiting yang diasinkan dan disiapkan dengan penuh ketelitian, keanggunan, dan kecanggihan.
Pada blog hari ini, kami akan memperkenalkan menu beragam dan sorotan yang dapat Anda nikmati di Sura Ganjang Gejang, satu per satu!
👇 Klik di bawah untuk melihat lebih banyak!👇
[Spot] Restoran Myeongdong | Suragejang
Mengapa Kami Merekomendasikannya
- Hidangan khas Suragejang, hanya tersedia di sini, menampilkan kepiting segar yang dimarinasi disajikan dengan sembilan lauk pendamping berbeda, menciptakan santapan yang mewah yang membuat Anda merasa seperti bangsawan.
- Anda dapat mencicipi berbagai hidangan ikonik Korea dalam satu tempat. Nikmati beragam menu termasuk udang kecap, kepiting pedas, pancake seafood, dan telur kukus truffle!
- Setiap meja dilengkapi dengan bar swalayan, dan tempat duduk yang bersih dipadu dengan interior bergaya hanok tradisional menciptakan suasana hangat dan elegan untuk pengalaman bersantap yang nyaman.
- Tablet di setiap kursi tersedia dalam bahasa Inggris, Jepang, dan Cina (Sederhana & Tradisional), jadi meskipun Anda tidak fasih berbahasa Korea, Anda dapat dengan mudah memilih menu yang diinginkan.
- Terletak di lantai dua di jantung Myeongdong, Anda dapat menikmati hidangan sambil menikmati pemandangan jalan yang ramai melalui jendela.
Manfaat
Creatrip Manfaat | Tulis ulasan Creatrip dan dapatkan satu minuman kaleng gratis pilihan Anda |
Kunjungan Kami
Hari ini, kami mengunjungi Sura Ganjang Gejang, sebuah restoran yang mengkhususkan diri pada kepiting yang diasinkan yang terletak di Myeongdong.
Hanya berjalan 3 menit dari Exit 8 Stasiun Myeongdong, sehingga sangat mudah ditemukan.
Yang terbaik, lokasinya tepat di pusat Myeongdong, menjadikannya tempat yang sempurna untuk makan saat berbelanja atau berjalan-jalan.
Papan nama menggunakan font bergaya Korea yang cocok dengan namanya, dan pencahayaan lembut di pintu masuk menciptakan suasana yang bagus sejak kami melangkah masuk.
Kegembiraan kami bertambah saat kami melangkah masuk!
Ada kamar mandi di dalam restoran, yang membuatnya sangat nyaman untuk digunakan.
[Penggeser Gambar]
Interior didekorasi dengan gaya hanok (rumah tradisional Korea), memberikan nuansa tradisional yang otentik.
Terletak di lantai dua di jantung Myeongdong, Anda dapat makan di samping jendela dan menikmati pemandangan jalan Myeongdong yang ramai.
Ada ruang di dalam kursi tempat Anda bisa menyimpan tas Anda.
Itu jauh lebih rapi dan lebih nyaman karena kami tidak perlu meletakkan tas kami di lantai saat makan.
Perhatian terhadap detail seperti ini, bahkan dalam hal-hal terkecil, sungguh mengesankan!
Saat memesan, Anda dapat memilih menu menggunakan tablet yang disediakan di setiap meja.
Anda dapat memilih bahasa pilihan Anda dari Korea, Inggris, Jepang, atau Cina (Sederhana/Tradisional), sehingga siapa pun dapat menggunakannya dengan nyaman.
Segera setelah kami duduk, mereka membawa air mineral dalam botol sesuai dengan jumlah orang dalam rombongan kami.
Terima kasih kepada layanan yang cepat dan alami, kami merasa nyaman sejak awal.
[Penggeser Gambar]
Di samping meja, sendok dan sumpit yang dibungkus secara terpisah, tisu basah, tisu, dan sarung tangan plastik disusun rapi.
Karena makan kepiting yang dimarinasi bisa berantakan, sangat praktis karena semua barang yang diperlukan sudah disiapkan sebelumnya, jadi tidak perlu meminta apa pun.
Gunting, penjepit, dan celemek penting untuk menikmati kepiting rendaman tersedia di tengah restoran!
Ada sebuah rice cooker tekan yang diletakkan di tengah restoran, dan berkat nasi yang baru dimasak dan hangat, rasa kepiting yang diasinkan menjadi lebih lezat!
Semua hidangan yang kami pesan telah tiba!
[Penggeser Gambar]
Meja yang tersusun indah, mengingatkan pada surasang kerajaan (susunan meja kerajaan tradisional), sungguh menakjubkan!
Rasanya seperti diperlakukan seperti bangsawan, dan Anda bisa merasakan perhatian yang diberikan pada setiap hidangan.
Set dasar termasuk 2 kepiting yang diasinkan dengan kecap, 2 udang yang diasinkan, 9 jenis lauk, japchae untuk 2 orang, dan 2 mangkuk nasi.
Editor kami memesan untuk tiga orang, jadi kami bisa menikmati hidangan yang lebih melimpah~!
Suragejang (set kepiting yang diasinkan ala kerajaan) dapat dipesan untuk minimal dua orang, dan Anda harus memesan sesuai jumlah orang dalam rombongan Anda.
Namun, jika seseorang tidak bisa makan makanan mentah, Anda tidak harus memesan untuk mereka, tetapi Anda harus menambahkan hidangan utama (tidak termasuk lauk) sebagai gantinya.
[Penggeser Gambar]
Kepiting yang dimarinasi kecap asin sangat lezat sehingga Anda bisa menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap, dan set Suragejang bahkan lebih memuaskan berkat berbagai macam dan kualitas lauk pendamping.
Dengan sembilan lauk pendamping yang berbeda, ditambah japchae dan udang yang dimarinasi, mejanya benar-benar melimpah.
Saya sangat menyukai bahwa Anda bisa membungkus kepiting dengan rumput laut atau menambahkannya dengan tobiko, yang membuat rasanya menjadi lebih kaya.
Sajian pendamping seperti japchae, telur dadar gulung, gungchae (seledri air), kacang braised, dan akar teratai semuanya dibumbui dengan sempurna dan mudah dinikmati bersama hidangan utama!
Saat mereka menata meja, mereka menjelaskan cara terbaik menikmati kepiting yang diasinkan dengan saus kedelai, sehingga bahkan pendatang pertama pun dapat memakannya tanpa kesulitan.
Editor kami mencobanya dengan cara itu, dan rasanya begitu lezat sehingga saya akan memperkenalkan langkah-langkahnya satu per satu!
[Slider Gambar]
Pertama, bagi nasi Anda menjadi dua.
Satu bagian untuk dicampur dengan daging kepiting, dan bagian lainnya untuk dimasukkan ke dalam cangkang kepiting nanti.
Nasi diberi taburan serpihan rumput laut dan minyak wijen, menghasilkan aroma gurih—detail penuh perhatian seperti itu benar-benar mengesankan.
[Penggeser Gambar]
Peras daging kepiting ke dalam mangkuk nasi Anda.
Saat memeras dagingnya, saya bisa merasakan kekencangannya, yang langsung memberi tahu saya betapa segarnya itu.
Bagian dalamnya penuh dengan daging, dan telur ikan oranye cerah itu sangat menggugah selera hanya dengan melihatnya.
[Image Slider]
Tambahkan tobiko ke daging kepiting dalam mangkuk Anda dan aduk bersama-sama.
Daging kepiting yang asin dan roe ikan terbang yang meletup-meletup berpadu untuk ledakan rasa umami!
Ini tip dari editor kami: karena kaldu kecap tidak terlalu asin, menambahkan sedikit membuatnya menjadi lebih lembap dan lembut.
[Penggeser Gambar]
Sekarang saatnya panggung cangkang kepiting yang sangat dinantikan!
Kerok semua daging dari dalam cangkang kepiting, tambahkan sisa nasi, dan aduk semuanya hingga rata.
Begitu saya menggigit, rasa kaya daging kepiting dan telur ikan berpadu menjadi benar-benar “suapan kebahagiaan”!
[Image Slider]
Bagian yang paling unik adalah menggunakan sisa kaldu kecap dari mangkuk yang menampung kepiting yang dimarinasi!
Anda menambahkan mi soba gandum hitam dan memakannya seperti soba—kaldu kecapnya sama sekali tidak asin, yang menjadi kejutan menyenangkan.
Editor kami juga mencampurkan beberapa daging kepiting, yang membuat rasa gurihnya menjadi lebih kaya!
Senang bisa menikmati tidak hanya nasi, tetapi juga mie bersama-sama.
Sekarang, mari perkenalkan hidangan utama yang dapat Anda pesan selain set Suragejang Hansang!
[Penggeser Gambar]
Menu yang paling membuat saya bersemangat dan penasaran adalah “Buldak Gejang” (kepiting yang dimarinasi bergaya ayam pedas api).
Luar biasa betapa rasanya menangkap cita rasa pedas dan adiktif dari Buldak Bokkeum Myeon (mie goreng ayam pedas) yang kita semua kenal dengan baik!
Sesuai namanya, ini cukup pedas, jadi jika Anda menyukai makanan pedas, ini wajib dicoba.
Editor kami langsung ketagihan sejak gigitan pertama.
[Penggeser Gambar]
Bahkan saat memeras Buldak Gejang, saya terkejut betapa padatnya dengan daging.
Saya kira bumbu yang kuat akan membuat daging menjadi kering, tetapi sebenarnya tetap lembap dan mempertahankan tekstur kenyalnya!
Bahkan dengan bumbu pedasnya, Anda masih bisa merasakan manis alami dari kepiting.
[Slider Gambar]
Ini adalah kombinasi favorit editor kami!
Peras daging dari Buldak Gejang (kepiting yang dimarinasi pedas), campurkan dengan nasi, letakkan di selembar rumput laut, taburi dengan telur ikan terbang, dan makan semuanya dalam satu gigitan—itu benar-benar luar biasa.
Perpaduan kepiting yang diasinkan pedas, rumput laut yang gurih, dan tekstur meletup telur ikan terbang benar-benar sempurna.
Hanya melihat udang yang dimarinasi saus kedelai mengkilap dan ditata rapi di atas piring saja sudah cukup membuat mulut saya berair.
Udang gemuk tersusun rapi, dan irisan lemon yang ditempatkan di tengah menambahkan daya visual pada hidangan tersebut.
Sejumput lemon itu ada untuk menetralisir bau amis ikan, tetapi udangnya begitu segar sehingga tidak perlu menggunakannya—mereka sama sekali tidak amis!
[Penggeser Gambar] 
Begitu saya mengupas udang, saya bisa merasakan kesegaran dalam tekstur daging yang kenyal.
Mereka memiliki rasa gurih dengan sentuhan manis yang halus khas udang, dan tekstur kenyal memenuhi mulut saya.
Yang paling penting, tidak ada rasa amis sama sekali, dan ketika dimakan dengan nasi, rasa yang bersih dan kenari benar-benar menyenangkan.
[Image Slider] 
Pancake seafood disajikan dalam piring lebar yang berpadu sempurna dengannya, langsung menarik perhatian saya.
Luarannya renyah sementara bagian dalamnya lembap, dan penuh dengan makanan laut berisi gemuk, menunjukkan mereka tidak pelit pada bahan-bahannya.
Pasangan yang direkomendasikan oleh editor kami adalah menikmatinya dengan Buldak Gejang!
Rasa pedas Buldak Gejang yang berpadu dengan pancake renyah dan gurih sangat cocok sehingga saya tidak bisa berhenti makan.
[Penggeser Gambar] 
Telur kukus truffle disajikan dalam mangkuk tanah liat panas, dan telurnya mengembang seperti balon, membuatnya seru sejak pertama kali Anda melihatnya.
Bubuk truffle ditaburkan di atasnya, dan begitu Anda menggigit, aroma truffle yang kaya memenuhi mulut Anda bersama dengan telur yang lembut dan creamy.
Terima kasih pada teksturnya yang lembut dan lembab, ini berpadu sempurna dengan kepiting yang dimarinasi kecap dan Buldak Gejang.
Terakhir, izinkan saya memperkenalkan sup tahu sutra.
Kaldu pedas dan tahu lembut yang creamy berpadu dengan indah!
Disajikan dalam mangkuk tanah liat, itu tetap hangat sampai gigitan terakhir, dan terutama ketika dinikmati dengan kepiting yang dimarinasi kecap, rasa-rasa tersebut saling melengkapi dengan sempurna.
Hari ini, kami mencoba berbagai hidangan signature di 'Suragejang.'
Paket makan bergaya kerajaan khas 'Suragejang' membuat kami merasa diperlakukan seperti bangsawan, menyajikan pesta bagi mata dan selera.
Tidak hanya kepiting yang diasinkan, tetapi juga udang kecap, Buldak Gejang, pancake seafood, sup tahu lembut, dan telur kukus truffle—semuanya lezat!
Setiap hidangan benar-benar lezat.
Jika Anda ingin merasakan hidangan kepiting yang diasinkan ala Korea yang otentik di Korea, kami sangat merekomendasikan 'Suragejang' karena dedikasi dan rasanya!
Cara Menuju ke Sana
Keluar dari Stasiun Myeongdong melalui Exit 8.
Dengan pintu keluar di belakang Anda, belok kiri di sudut pertama.
Jalan lurus.
Terus lurus.
Lurus terus.
Teruslah berjalan lurus sampai Anda melihat pintu masuk gedung ini di sebelah kiri Anda.
Masuk ke gedung dan naik ke lantai 2.
Tiba di Suragejang di lantai 2!
[스팟] Sura Ganjang Gejang | Kepiting Direndam Kecap
