Apakah Anda mengenal budaya sashimi Korea? Di Korea, orang-orang tidak hanya menikmati ikan mentah segar,
tetapi mereka juga menikmati berbagai lauk pendamping seperti jjigae ikan pedas dan kepiting yang diasinkan dengan kecap dengan sashimi, dan budaya bersantap dengan memadukannya bersama minuman beralkohol juga sangat berkembang.
Hari ini, saya ingin memperkenalkan ‘Suksung and Love’ di Apgujeong, tempat di mana Anda dapat merasakan inti sashimi yang matang.
Tempat ini terutama terkenal karena perpaduan khas sashimi segar yang disajikan bersama kepiting yang diasinkan dengan kecap.
Jika Anda ingin merasakan budaya sashimi unik Korea atau mencicipi sashimi matang segar, pastikan untuk memeriksa konten ini!
👇 Lihat di bawah untuk detail lebih lanjut! 👇
[Spot] Restoran Apgujeong | Suksunghoe Sarang
Mengapa Kami Merekomendasikannya
- Suksung and Love adalah sebuah tempat di Apgujeong di mana Anda dapat menikmati sashimi berumur berkualitas tinggi dengan harga yang sangat baik, berspesialisasi dalam sashimi berumur dan menawarkan potongan ikan yang berbeda tergantung musim.
- Dioperasikan oleh master sushi Korea Chef Jang Jong-hyun dan Chef Lee Seung-gi, kesegaran dan rasa terjamin, dan kombinasi unik sashimi berumur serta kepiting yang dimarinasi kecap memberikan pengalaman bersantap yang istimewa.
- Dengan suasana yang nyaman, pelayanan ramah, dan pilihan minuman beralkohol yang luas, ini adalah pilihan sempurna bagi pengunjung asing yang ingin merasakan budaya sashimi Korea.
- Berjarak sekitar 7 menit berjalan kaki dari Stasiun Apgujeong Rodeo, yang dipenuhi berbagai kafe dan tempat belanja, tempat ini mudah diakses dan sangat cocok untuk menikmati waktu santai sambil menjelajahi area setelah makan Anda.
Kunjungan Kami
Hari ini, saya mengunjungi Suksung and Love, sebuah restoran yang mengkhususkan diri pada sashimi berumur yang terletak di Apgujeong.
Tempat ini dibuat oleh koki sushi terkenal Korea Chef Jang Jong-hyun dan Chef Lee Seung-gi agar orang dapat menikmati sashimi matang tanpa beban.
Perjalanan kaki sekitar 7 menit dari Stasiun Apgujeong Rodeo, dan saya sangat menyukai bahwa Anda dapat menikmati sashimi berumur berkualitas tinggi dengan harga yang wajar di Apgujeong.
Masuk gedung dan naik ke lantai 2.
Ada toilet tepat di depan pintu masuk, yang sangat nyaman untuk digunakan.
[Penggeser Gambar] 
Bagian dalam memiliki jendela besar, memberi kesan terbuka dan luas, dan didekorasi dengan hangat dengan 'suasana pojangmacha' khas Korea.
Pojangmacha adalah gaya restoran sederhana yang melambangkan budaya makanan jalanan Korea,
dan tempat ini memberikan suasana hangat dan bersahabat dengan menafsirkan kembali suasana tradisional itu secara modern.
Pencahayaan juga menambah suasana sekaligus menjaga kerapian, membuat ruang ini nyaman untuk bersantap.
Di dalam toko juga ada tangki berisi hasil laut, jadi saya sangat berharap sashimi akan sangat segar.
Untuk bangku bundar, Anda dapat membuka tutupnya untuk menggunakan ruang di dalamnya sebagai tempat penyimpanan, jadi ingat hal itu :)
Ketika Anda duduk di meja, Anda dapat memeriksa menu dan memesan melalui kios (mesin pemesanan mandiri).
Menu tersusun rapi dengan foto, jadi bahkan pengunjung yang datang untuk pertama kali seharusnya tidak kesulitan memesan!
Kami memesan ‘Aged Sashimi Assortment (Medium)’ dan menambahkan satu ‘Soy Sauce Marinated Crab’.
Tanda tangan di sini adalah kombinasi unik mencelupkan sashimi yang sudah lama diasinkan ke dalam bumbu kepiting yang dimarinasi kecap,
Ini adalah kombinasi yang sulit ditemukan di tempat lain, jadi ketika makanannya tiba, antisipasi saya berlipat ganda dan saya tak sabar untuk mencobanya.
[Image Slider]
Ketika hidangan sashimi yang telah matang keluar, staf dengan ramah menjelaskan setiap jenis sashimi satu per satu,
dan bahkan memberi tahu kami bagaimana cara menikmati setiap bagian untuk pengalaman yang paling lezat.
Meskipun kami tidak tahu banyak tentang jenis sashimi, mendengarkan penjelasannya membuatnya jauh lebih menyenangkan, dan kami bisa fokus pada serta menikmati setiap hidangan.
[Penggeser Gambar]
Sekarang, izinkan saya memperkenalkan setiap jenis sashimi dalam rangkaian sashimi yang matang!
Ikan pipih adalah yang pertama, ikan yang paling sering dinikmati di Korea.
Enak dicelupkan ke saus kecap wasabi, dan jika Anda membungkusnya dengan kimchi yang sudah tua yang disajikan bersamanya, itu menjadi kombinasi sempurna lainnya!
Kimchi yang sudah matang yang disajikan dengan aneka sashimi dibuat di rumah di sini, dengan rasa gurih dan dalam yang berpadu sangat baik dengan sashimi apa pun!
Acar lobak di samping kimchi yang sudah tua juga secara khusus diawetkan dengan pengetahuan mereka sendiri,
jadi tidak seperti lobak acar biasa, Anda dapat menikmati rasa yang menyegarkan dan bersih.
Berkat lauk pendamping ini serta sashimi, kami bisa menikmati semuanya dengan lezat hingga akhir tanpa rasa berminyak.
[Penggeser Gambar]
Kali ini, ini adalah sirip ikan pipih.
Sirip ikan pipih memiliki tekstur yang lembut namun kenyal yang sangat menarik, dan saat meleleh di mulut Anda, Anda dapat merasakan rasa umami gurih semakin terasa saat Anda mengunyah.
Editor mencoba sirip ikan datar dengan ssamjang,
dan karena ssamjang juga buatan sendiri di sini, rasanya bahkan lebih kaya dan benar-benar memikat selera saya!
[Penggeser Gambar]
Kali ini, ini adalah daging punggung dari red sea bream.
Disiapkan menggunakan teknik khusus yang disebut ‘Masukawa’, yang dipangkas agar menyerupai kulit pinus, meningkatkan baik tekstur maupun rasa.
Sebenarnya, semakin banyak Anda mengunyah, semakin memuaskan rasa gurih dan tekstur lembutnya!
[Penggeser Gambar]
Kali ini, bagian perut dari red sea bream.
Perut tai merah memiliki lebih banyak lemak dibandingkan punggungnya dan memiliki tekstur lembut yang meleleh di mulut Anda.
Saat Anda mengunyahnya, minyaknya menyebar ke seluruh mulut, memberi rasa umami yang ringan namun kaya.
Editor itu ingin menikmati rasa aslinya, jadi mencelupkannya ke dalam garam.
[Penggeser gambar]
Kali ini, itu adalah perut tuna.
Ini potongan dengan lapisan lemak yang indah yang terlihat seperti marbling pada daging, yang cukup mengesankan.
Saat saya memasukkannya ke mulut, lemaknya meleleh dengan lembut, menyebarkan rasa umami yang dalam dan terasa benar-benar mewah.
Rasanya kacang-yang-agak gurih namun bersih, meninggalkan aftertaste yang bertahan di mulut saya!
Kali ini, ini tuna yang dimarinasi kecap.
Teksturnya sangat baik, begitu lembut seolah meleleh di mulut saya begitu saya memasukkannya.
Rasa asin kecap manis berpadu dengan umami tuna, meninggalkan cita rasa yang dalam dan halus.
Jika Anda meletakkannya tipis di atas nasi, Anda bisa menikmatinya seperti sushi.
[Penggeser gambar]
Pilihan sashimi berubah sedikit sesuai musim, dan kali ini, herring—yang dikatakan paling lezat di musim panas—disajikan!
Herring pada awalnya adalah ikan dengan banyak tulang halus, membuatnya sulit untuk dimakan,
Tetapi mereka mengatakan setiap tulang diambil dengan hati-hati, menunjukkan pertimbangan matang terhadap pelanggan, sehingga saya bisa menikmatinya dengan nyaman tanpa khawatir tentang tulang, yang membuatnya semakin memuaskan.
[Penggeser gambar]
Kali ini, itu salmon.
Salmon benar-benar “kombinasi pemenang,” jadi saya mencobanya dengan sentuhan wasabi dan kecap.
Tekstur yang berminyak dan lembut serta rasa manis yang halus, dikombinasikan dengan ketajaman wasabi,
Dibuat untuk cita rasa klasik yang tak pernah lekang oleh waktu, tidak peduli seberapa sering Anda memakannya.
[Penggeser gambar]
Ini adalah kembung asap dengan jerami padi!
Saat saya mencobanya, aroma asap menyebar lembut, berpadu dengan kekhasan rasa kacang dari makarel untuk menciptakan rasa yang sangat menarik dan mendalam.
Saya mencoba membungkusnya dengan rumput laut yang disertakan dalam pengaturan dasar, dan perpaduan rumput laut gurih dan tenggiri asap benar-benar luar biasa.
Terakhir, saya mencoba kombinasi udang mentah yang diberi uni (telur bulu babi).
Udang mentah yang manis dan kenyal serta rasa laut uni yang lembut dan gurih berharmoni di mulut saya, menghadirkan cita rasa umami yang kaya!
[Image slider]
Sekarang saatnya untuk tanda tangan di sini: mencelupkan sashimi yang telah matang dalam kepiting yang dimarinasi!
Saya belum pernah mencobanya dengan cara ini di tempat lain, jadi rasanya benar-benar istimewa dan saya sangat menantikan hal itu.
Anda bisa mencelupkan sashimi pilihan Anda dengan banyaknya pada bumbu kepiting yang dimarinasi kecap, atau menambahkannya dengan kecambah lobak dan membungkusnya dengan rumput laut untuk gigitan yang sangat lezat.
Kelembutan sashimi dan cita rasa gurih serta asin dari kepiting yang diasinkan berpadu sempurna, menjadikannya benar-benar tak tertahankan.
Jika Anda mengunjungi ‘Suksung and Love’, saya sangat menyarankan Anda mencoba kombinasi ini setidaknya sekali!
[Image Slider] 
Untuk benar-benar menikmati cita rasa asli kepiting yang diasinkan, saya mengisi cangkang kepiting dengan nasi putih dan mencampurnya semuanya bersama.
Meskipun ini bukan restoran yang mengkhususkan diri pada kepiting marinasi kecap, rasanya sama enaknya dengan tempat kepiting marinasi terkenal mana pun.
Ini bahkan lebih baik karena saya bisa menikmati sashimi yang matang dan kepiting yang diasinkan kecap dalam waktu bersamaan :)
Kali ini, saya memesan fillet ikan monkfish goreng.
Di dalam adonan renyah, terdapat banyak daging monkfish yang kenyal.
[Penggeser Gambar] 
Garam yang disertakan dengannya bukan garam biasa—itu sebenarnya garam truffle!
Perpaduan monkfish goreng dan garam truffle mungkin terasa agak tidak biasa, tetapi ketika saya mencobanya, saya benar-benar terkejut oleh aroma yang kaya dan gurih.
Saat saya membukanya, itu penuh dengan daging yang gemuk dan berair.
Dan ini tip: rasanya bahkan lebih enak jika Anda memakannya tepat saat masih panas!
Kerenyahan dan daging yang lembap di dalamnya berpadu sempurna di mulut Anda.
[Penggeser Gambar] 
Di Korea, saat Anda makan sashimi, memesan stew ikan pedas hampir wajib.
Kami juga memesan ‘Seodeori Maeuntang’ untuk penyelesaian yang sempurna.
Sup ikan pedas, dibuat dengan merebus tulang dan kepala ikan segar dalam waktu lama, menghilangkan rasa berminyak setelah makan sashimi dan menenangkan perut Anda dengan kuahnya yang panas.
[Penggeser Gambar] 
Setelah gulai pedas dengan banyak lobak dan daun parsley air mendidih perlahan, Anda bisa mengambil beberapa ke dalam mangkuk sendiri dan menikmatinya.
Kaldu yang pedas dan kaya adalah cara yang sempurna untuk mengakhiri hidangan, berpadu baik dengan nasi dan menjadi lauk yang cocok untuk minuman.
[Image Slider] 
Sambil menikmati stew pedas, saya ingin mencoba beberapa kepingan adonan robek tangan (sujebi), jadi saya menambahkan porsi sujebi.
Sujebi disajikan terpisah dengan kuah rebusan pedas; cukup tuangkan jumlah kuah yang sesuai ke dalam panci, lalu tambahkan sujebi dan masak.
Setelah dimasak dengan tepat, Anda bisa memakannya segera—tekstur kenyal dan elastis, bersama dengan rasa yang luar biasa, menjadikannya pilihan yang sempurna.
Juga, di Korea, banyak orang menikmati sashimi dengan minuman beralkohol,
Mereka juga menyediakan berbagai minuman beralkohol.
[Gegelung Gambar] 
Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat somaek (soju + beer), salah satu tradisi minum Korea :)
Pertama, tuangkan sekitar setengah gelas tembakan soju ke dalam gelas bir,
Lalu, tuangkan lebih dari setengah gelas bir ke dalam gelas bir untuk kombinasi yang sempurna.
Setelah menambahkan semua bir, aduk perlahan dengan sendok atau sumpit untuk menyelesaikan somaek Anda!
Somaek memiliki kadar alkohol yang lebih tinggi daripada yang mungkin Anda kira, jadi Anda bisa cepat mabuk. Pastikan menikmatinya perlahan, sesuai kecepatan dan jumlah yang cocok dengan selera dan toleransi Anda!
Tidak hanya Anda bisa menikmati sashimi yang telah diawetkan berkualitas tinggi dengan harga terjangkau, tetapi saya terutama puas karena saya bisa merasakan kombinasi istimewa sashimi yang matang dan kepiting yang diasinkan :)
Jika Anda ingin mencoba sashimi segar dan kepiting yang diasinkan bersama di Korea, saya sangat merekomendasikan mengunjungi Suksung dan Love!
Cara Menuju ke Sana
Keluar melalui Exit 5 Stasiun Apgujeong Rodeo.
Terus lurus ke arah Anda keluar.
Jalan terus.
Terus berjalan lurus.
Belok kanan di depan gedung apotek.
Lurus terus.
Ketika Anda mencapai persimpangan, belok kiri ke gang.
Terus lurus.
Ketika Anda sampai di jalan, belok kanan.
Terus lurus.
Terus lurus.
Saat Anda melihat tanda ‘Suksung and Love’, masuk melalui pintu di foto dan naik ke lantai 2.
[스팟] Suksung and Love | Restoran Seafood
Pesan semua hal yang sedang tren di Korea di Creatrip! Jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran, silakan tinggalkan komentar di bawah atau kirimkan email kepada kami di help@creatrip.com! Anda dapat mengikuti kami di Instagram, TikTok, Threads, dan Youtube untuk tetap mendapatkan pembaruan tentang semua hal terkait Korea!
