Restoran Steak Panduan Michelin di CheongdamㅣELPIC
Nikmati steak panggang kayu yang lezat di restoran Michelin Guide 2024 di Cheongdam!
Jika kamu suka mencoba restoran-restoran Michelin saat bepergian, kamu akan dimanjakan dengan blog hari ini! Hari ini, kami memperkenalkan 'ELPIC', restoran steak terkenal yang berasal dari Jeju dan kini telah merambah ke Cheongdam, Seoul! Kamu akan bisa mencicipi steak yang matang dengan sempurna dan hidangan-hidangan yang terbuat dari bahan-bahan segar langsung dari Jeju!
ELPIC
Informasi
Jam Buka: Sel-Kam 17:00-22:00; Jum-Sab 12:00-22:00; Pesanan Terakhir 20:50; Tutup pada Hari Minggu dan Senin
Reservasi Tersedia: Sel-Kam 17:00-20:00; Jum-Sab 12:00-20:00
* Reservasi tersedia dalam interval 1 jam.
Bahasa: Inggris, Korea
Alamat: 25, Dosan-daero 78-gil, 1F, Gangnam-gu, Seoul
서울 강남구 도산대로78길 25 1층
Mengapa Kami Merekomendasikannya
ELPIC telah ditampilkan di Panduan Michelin 2024.
Kepala Koki Kim Soo-hong, memiliki pengalaman di restoran kelas dunia: Denmark Noma, Spanyol Etxebarri, Portugal Areias do Seixo, dan Australia Orana.
Anda dapat menikmati daging sapi dengan rasa unik melalui proses pematangan kering, pematangan basah, dan pematangan lilin, sehingga menjamin kelezatan dan kelembutan yang kaya.
Nikmati hidangan istimewa yang terbuat dari rempah-rempah Korea dan seafood segar dari Pulau Jeju.
Daging dipanggang dan didinginkan di atas panas arang rendah yang membuatnya sangat lembut dan juicy.
Nikmati cita rasa yang lebih kaya dengan anggur musiman yang dipadukan dengan steak dan berbagai hidangan lainnya.
Dapatkan manfaat eksklusif melalui pemesanan dengan Creatrip.
Manfaat
| Untuk reservasi melalui Creatrip | Kentang tumbuk (satu porsi per meja) |
* Jika Anda menunjukkan reservasi Creatrip Anda, Anda akan menerima porsi kentang tumbuk gratis per meja.
* Setiap meja dapat menampung 1 hingga 6 orang.
Harga
Voucher Creatrip | 50,000 KRW (50000) |
* Jumlah voucher adalah 50.000 KRW per meja.
* Setiap meja dapat menampung 1 hingga 6 orang.
* Selama pembayaran terakhir di tempat, bayar total jumlah tanpa mengikutsertakan voucher yang sudah Anda bayar.
Menu in Bahasa Indonesia
Daging Sapi USDA Tenderloin (220g) * Terletak di bawah tulang yang melekat pada striploin, potongan ini memiliki marbling yang relatif lebih sedikit dibandingkan ribeye tetapi paling lembut dan rendah lemak di antara steak. * Metode penuaan: 4 minggu WET AGING | 92,000 KRW (92000) |
Daging Sapi USDA Striploin (300g) * Hanya dipilih striploin U.S. kelas utama, menawarkan marbling kaya dan rasa gurih yang dalam. * Dipanen selama 4 minggu menggunakan metode penuaan kering. | 140,000 KRW (140000) |
Tenderloin Bon & Bread 1++ No.9 (220g) * Potongan ini, terletak di bawah tulang yang melekat pada striploin, adalah steak kelas atas 1++ NO.9 dari Bon & Bread, menawarkan tekstur terbaik, rasa daging sapi yang sangat baik, dan marbling yang layak. * Dipanen selama 4 minggu menggunakan metode penuaan basah. | 200,000 KRW (200000) |
Okan F4 Wagyu MB9 Striploin Steak (350g) *Jumlah Terbatas * Daging sapi striploin (striploin) berkualitas tertinggi dari Okan F4 Wagyu Australia, dengan peringkat MB9, adalah steak kelas atas yang tersedia dalam jumlah sangat terbatas. Ini menawarkan marbling dan tekstur yang sangat baik, memberikan rasa gurih dan kaya dengan sedikit kekenyalan dibandingkan tenderloin. * Dipanen selama 6 minggu menggunakan metode penuaan basah. | 230,000 KRW (230000) |
Steak Hanwoo Korea Kering Khusus T-Bone (100g) * Potongan ini menggabungkan ribeye dan tenderloin pada tulang, dipanen dengan penuaan kering menggunakan ragi alami dari daging sapi cincang untuk rasa tambahan. * Steak paling populer dari ELPIC * Metode penuaan: 4-6 minggu DRY AGING | 35,000 KRW (35000) |
Steak Berumur Lilin * Steak yang sudah berumur lebih dari 100 hari dengan lemak daging sapi dan mentega. * Tersedia untuk dipesan jika ada stok. * Potongan dan berat bervariasi, jadi harap tanyakan di tempat. | - |
Kentang Tumbuk | 11,000 KRW (11000) |
Ceviche Ikan Jeju | 26,000 KRW (26000) |
Kentang Goreng Mille-Feuille dengan Truffle | 26,000 KRW (26000) |
Pasta Bisque Udang | 26,000 KRW (26000) |
* Pada bulan Juli, 2024.
* Harap diingat bahwa menu mungkin berubah tergantung pada musim.
Kebijakan Pengembalian Dana
Pembatalan hingga 3 hari sebelum kunjungan | Pengembalian dana 100% |
| Pembatalan hingga 2 hari sebelum kunjungan | Tidak ada pengembalian dana |
| Tidak datang | Tidak ada pengembalian dana |
| Jika Anda lebih dari 10 menit terlambat | Pembatalan reservasi dan tidak ada pengembalian dana |
Pengalaman Kerja Kepala Koki Kim Soo-hong
Hotel Hilton Singapura
Restoran No. 1 di Dunia Noma (Denmark)
Restoran No. 2 di Dunia Etxebarri (Spanyol)
Areias do Seixo (Portugal)
Orana (Australia)
Elpic (Korea Selatan)
Hal-hal yang Harus diingat
Pastikan untuk memesan tanggal dan waktu yang diinginkan dengan tepat di halaman pemesanan.
Pastikan untuk mengunjungi pada tanggal dan waktu yang telah Anda reservasi.
Jumlah voucher adalah 50.000 KRW per meja. Selama pembayaran akhir di lokasi, bayar total jumlah tanpa termasuk voucher yang sudah Anda bayar sebelumnya.
Setiap meja dapat menampung 1 hingga 6 orang.
Setiap meja harus memesan menu steak.
Steak-steak ini di-aging dan dijual dalam jumlah kecil, jadi potongan dan berat yang Anda inginkan mungkin tidak selalu tersedia.
Steak disajikan medium-rare secara default. Jika tingkat kematangan yang diinginkan berbeda, masakan tambahan akan dilakukan setelah Anda mencicipinya.
Makanan dari luar tidak diperbolehkan.
Meja bar adalah zona tanpa anak-anak, tetapi anak-anak diizinkan masuk ke dalam ruangan.
Untuk pemesanan kamar, silakan hubungi help@creatrip.com.
Kamar dapat dipesan untuk kelompok 3 orang atau lebih, dengan jumlah pesanan minimum 500.000 KRW.
Corkage diperbolehkan dengan batas satu botol per meja. Anda harus membayar biaya tambahan sebesar 30.000 KRW.
Silakan bawa paspor Anda untuk verifikasi usia jika Anda ingin memesan alkohol.
Anda tidak diizinkan memesan minuman beralkohol jika Anda ditemani oleh anak di bawah umur.
Jika Anda memiliki pertanyaan mengenai pemesanan Anda, silakan hubungi kami di help@creatrip.com.
Cara Reservasi
- Silakan isi semua informasi yang diperlukan dengan tepat di halaman reservasi.
- Lanjutkan dengan pembayaran voucher.
- Setelah pembayaran selesai, reservasi Anda akan dikonfirmasi dalam waktu 1-2 hari kerja. Jika perlu mengubah tanggal reservasi, Anda akan diberitahu melalui e-mail atau aplikasi messenger.
- Selama kunjungan Anda, tunjukkan detail reservasi Anda kepada staf.
- Selama pembayaran terakhir, bayar jumlah total tanpa termasuk voucher yang sudah Anda bayar sebelumnya.
Kunjungan Kami
Hari ini, saya berkesempatan makan di ELPIC, sebuah restoran steak terkenal di Cheongdam. ELPIC dikenal karena steak panggang kayunya yang luar biasa dan bahkan masuk dalam Michelin Guide Seoul 2024!
Segera setelah saya masuk, tanda Michelin Guide 2024 menarik perhatian saya. Di sebelahnya, saya juga melihat sertifikasi Survei Pita Biru, yang merupakan panduan makanan terpercaya lainnya di Korea.
ELPIC memiliki interior yang elegan dan modern dengan meja bar yang menawarkan pemandangan dapur terbuka, dan ruang pribadi untuk pengalaman makan yang lebih intim. Ruang pribadi dilengkapi dengan meja untuk 4 atau 6 orang yang sempurna untuk pertemuan kelompok. Juga terdapat rak mantel di samping untuk menggantung pakaian luar Anda.
Di dekat pintu masuk, ada lemari anggur yang menampilkan berbagai macam anggur. Mereka menawarkan pilihan anggur yang bagus yang pas dengan steak.
Daging-daging di sini telah di-aging selama lebih dari 150 hari. Anda sebenarnya dapat melihat proses penuaan di kulkas mereka, dengan daging-daging yang di-aging menggunakan lemak sapi, penuaan kering, penuaan basah, dan penuaan lilin.
Daging sapi ini diawetkan selama lebih dari 100 hari dengan lemak sapi dan mentega, pasti harus dicoba jika tersedia. Pastikan untuk memeriksa ketersediaannya di tempat!
Saya telah mengunjungi dengan teman saya dan kami duduk di meja bar dengan pemandangan dapur terbuka. Sangat menarik untukmenonton bagaimana makanan disiapkan!
Menu minuman termasuk anggur, sampanye, dan minuman lain yang cocok dengan menu ELPIC. Harap diingat bahwa item-menu dan harga dapat berubah.
Saya memesan steak T-bone Korea kering khusus (sekitar 750g), ceviche ikan Jeju, kentang mille-feuille goreng dengan truffle, dan pasta bisque udang. Saya juga menunjukkan halaman reservasi dari Creatrip untuk menerima manfaat kentang tumbuk.
Steak diangkat dalam jumlah kecil, jadi jenis dan berat yang diinginkan mungkin tidak selalu tersedia!
Di ELPIC, steak dipanggang dengan hati-hati di atas panggangan kayu di atas arang, memakan waktu sekitar 30-40 menit. Jadi disarankan untuk memesan steak Anda terlebih dahulu sebelum makanan lain!
Mereka mulai memanggang steak T-bone dengan memisahkan bagian sirloin, ribeye, dan tulang. Saat memanggang, mereka menyebarkan sumsum dari T-bone ke atas daging untuk meningkatkan rasanya. Steak dimasak dengan suhu tinggi dan terus istirahat agar mencapai kematangan yang sempurna.
Jika daging menunjukkan lapisan abu-abu, itu berarti jus bocor dan kehilangan rasa. ELPIC memanggang steak dengan sempurna tanpa lapisan abu-abu ini. Sementara steak dimasak dalam beberapa putaran, hidangan lain sedang disiapkan.
Saya menonton koki membuat kentang tumbuk tepat di depan meja saya. Prosesnya melibatkan melelehkan dan mencampur mentega berlemak tinggi dan krim untuk membuat kentang tumbuk yang sempurna.
Kentang Tumbuk
Kentang tumbuk terlihat sangat creamy dan lezat! Mereka adalah sampingan yang sempurna untuk steak!
Saya diberitahu bahwa sayuran untuk ceviche dipanen langsung dari pegunungan. ELPIC umumnya menggunakan tanaman liar dari Pulau Jeju, termasuk rempah-rempah Korea musiman, yang mungkin tidak biasa tetapi menawarkan kesempatan unik untuk mengalami bahan-bahan lokal.
Ceviche Ikan Jeju
Ceviche ikan Jeju dibuat dengan ikan yang ditangkap di Pulau Jeju, dan ikan yang digunakan dalam hidangan selalu musiman. Ini termasuk bawang merah yang diasinkan, rumput laut yang diasinkan, dan berbagai jenis lobak yang berubah dengan musim.
Pasta Bisque Udang
Pasta ini ditutupi dengan banyak udang Korea dan memiliki saus bisque kaya yang terbuat dari kepala dan cangkang udang. Untuk rasa laut ekstra, Anda dapat menambahkan bulu babi laut dari Udo, Pulau Jeju (ingat Anda perlu membayar ekstra untuk itu).
Potato Mille-Feuille Fries with Truffle
Mille-feuille kentang, yang terbuat dari kentang yang dipotong tipis dan digoreng, pasangan sempurna dengan saus hollandaise truffle. Truffle segar, yang berubah dengan musim, ditambahkan di atasnya. Karena saya berkunjung selama musim panas, saya bisa menikmatinya dengan truffle musim dingin hitam.
Saya memulai makan malam saya dengan ceviche ikan Jeju sebelum steak datang. Hidangan ini memiliki campuran rasa Spanyol dan Amerika Selatan yang menyenangkan. Bahan-bahan dari Pulau Jeju segar, dan saus asam dan herba membuatnya menjadi hidangan pembuka yang sempurna.
Pasta bisque udang yang memiliki aroma kerang yang luar biasa kaya. Mi segar yang kenyal cocok sempurna dengan saus bisque kaya, tidak berbau amis dan penuh dengan rasa laut. Jika Anda mencari hidangan untuk melengkapi steak Anda di ELPIC, saya sangat merekomendasikannya!
Mille-feuille kentang memiliki lapisan kentang yang dipotong tipis dan saus krim, menawarkan campuran tekstur. Truffle segar di atas juga menambahkan rasa halus.
Daging T-Bone Korea Kering Spesial (sekitar 750g)
Steak T-bone yang dinantikan akhirnya tiba! Ini adalah hidangan andalan ELPIC. Ini terbuat dari sapi muda di bawah 36 bulan, membuatnya sangat lembut dengan rasa yang seimbang.
Steak tersebut ditaburi garam Maldon untuk menambah tekstur. Steak T-bone termasuk bagian tenderloin dan sirloin. Steak disajikan dengan wasabi dan mustard biji utuh untuk menyeimbangkan kekayaan daging tersebut.
Di ELPIC, steak biasanya dimasak hingga medium-rare. Meskipun daging terlihat merah dan terlihat langka, sebenarnya sudah matang sempurna. Tetapi jika medium rare tidak sesuai dengan selera Anda, mereka akan memasaknya lebih lama atas permintaan, jadi jangan khawatir!
Disarankan untuk memakan tenderloin terlebih dahulu, karena sirloin mungkin akan membuat rasa tenderloin terasa hambar dibandingkan. Proses penuaan secara pasti membuat daging sangat lembut dan memaksimalkan kelezatannya!
Selanjutnya, saya potong sirloin menjadi potongan kecil. Dengan suapan pertama, saya merasakan kelembutan yang meleleh di mulut. Meskipun tebal, dagingnya tidak keras sama sekali dan memiliki rasa yang kuat dan lezat.
Steak yang lezat tidak pernah lengkap tanpa anggur! Mereka biasanya menawarkan dua jenis anggur putih dan dua jenis anggur merah. Pilihan juga berubah setiap musim!
Kentang tumbuk, sempurna dengan steak, kaya akan rasa mentega. Mereka memiliki tekstur krimi yang meleleh di mulut dan aroma yang dalam dan memuaskan.
Dari ceviche sederhana hingga steak beraroma kaya, seluruh hidangan sangat memuaskan. Jika Anda mencari restoran bergaya di Seoul untuk merayakan acara istimewa, saya sangat merekomendasikan ELPIC Cheongdam untuk metode pemanggangan yang unik dan steak yang luar biasa!
Cara Menuju Ke Sana
Keluar dari Stasiun Cheongdam Keluar 8.
Tinggalkan pintu keluar di belakang Anda dan terus lurus sekitar 405 meter.
Belok kiri di sudut tersebut.
Jalan lurus dan belok kanan.
Terus lurus.
Belok kiri di pojokan.
Anda akan segera melihat bangunan itu. Anda telah tiba di ELPIC!
ELPIC
Kami berharap Anda menikmati makanan lezat di ELPIC! Jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran, silakan tinggalkan komentar di bawah atau kirim email ke help@creatrip.com! Anda dapat mengikuti kami di Instagram, TikTok, Twitter, dan Facebook untuk tetap terupdate tentang segala hal Korea!