Tahukah Anda bahwa beberapa restoran memiliki persyaratan makan yang aneh karena persyaratan kualitas mereka sendiri?
Salah satu restoran ini 'Mongtan,' yang mengkhususkan diri dalam udae galbi (iga sapi besar), terletak di depan Stasiun Samgakji di Itaewon.
Anda dapat melakukan reservasi melalui telepon hanya pada tanggal 1 setiap bulan mulai pukul 10:30 untuk kelompok 6 orang atau lebih.
Kelompok yang lebih kecil akan mengantri di lokasi yang hanya buka hingga pukul 4 sore.
Grup kami yang terdiri dari 6 orang masing-masing membuat sekitar 100 panggilan untuk mendapatkan reservasi di Mongtan dan inilah pengalaman bersantap kami!
Berlokasi di sekitar Itaewon di depan Pintu Keluar 8 Samgakji Station, adalah restoran Mongtan.
Gaya bangunan ini mengingatkan kita pada gaya kolonial lama yang pernah umum di Korea.
Mongtan adalah restoran yang sangat populer di kalangan orang Korea lokal karena kualitas makanan yang lezat dan karena itu, sangat sulit untuk mendapatkan reservasi.
Seperti disebutkan di atas, antrean di lokasi dibuka hingga jam 4 sore tetapi tanda ini, yang menunjukkan daftar tunggu penuh, mungkin naik lebih awal tergantung pada jumlah tamu yang menunggu pada hari tersebut.
Saat Anda pertama kali memasuki Mongtan, Anda akan melihat interiornya terbuat dari bata dan kayu, mirip dengan eksteriornya.
Anda mungkin ingin mengambil foto gaya restoran ini tetapi bisa jadi sulit karena banyaknya orang yang makan di sini.
Berikut adalah Instagram mereka untuk referensi.
Saat Anda berjalan melalui restoran menuju meja Anda, Anda dapat melihat berbagai potongan daging di lemari es yang dipajang.
Setelah memesan, seorang koki akan menyiapkan daging dan memasaknya di meja Anda dengan arang dan jerami.
Aroma arang dan daging memenuhi seluruh restoran, menjadikannya salah satu ciri khasnya yang paling menonjol.
Ketika hidangan pendamping ada di meja, koki akan menyiapkan peralatan barbekyu.
Yang lebih istimewa adalah restoran Itaewon 'Mongtan' menggunakan tutup panci tradisional (솥뚜껑).
Sudah lama sejak kami makan daging panggang yang disiapkan dengan gaya ini.
Rasanya unik, seperti peralatan yang muncul dalam drama sejarah.
Koki juga meletakkan bawang putih dan daun bawang di atas tutup panci yang berfungsi sebagai pemanggang dengan panas yang intens.
Udae Galbi (우대갈비)
28,000 won / porsi
Sebelum disajikan, daging terlebih dahulu dipanggang di atas arang dan jerami untuk memberikan aroma dan rasa herbal yang berasap.
Potongan daging pertama yang disajikan adalah iga sapi besar.
Porsi tebal 250g itu benar-benar mengesankan yang langsung mengingatkan kami pada harga yang tidak begitu murah.
Itu sudah diasapi dalam lemari pengolahan daging sebelum dibawa ke meja kami dan ke atas arang dan jerami.
Ketika siap disajikan, staf memindahkannya ke tutup panci. Melihatnya diangkat adalah pemandangan yang cukup menarik!
Staf restoran membantu kami memotong daging dan dengan rapi menghilangkan tulang rusuk besar.
Sekarang kami dapat melihat betapa segarnya daging dengan warna merah cerah di bagian dalam yang sekarang terlihat.
Daging dipanggang sedikit lebih lama di atas tutup panci hingga sedikit hangus dan harum.
Jangan ragu untuk memindahkan daging ke samping untuk mencicipinya.
Tetapi jika Anda ragu apakah siap untuk dimakan, Anda dapat bertanya kepada anggota staf restoran dan mereka akan dengan senang hati membantu Anda.
Saya jadi ingin makan iga ini hanya dengan melihat fotonya!
Apakah Anda juga merasa lapar?
Hidangan pendamping termasuk porsi kecil telur ikan haring yang direkomendasikan untuk dimakan bersama daging dalam satu gigitan.
Saya pikir itu akan terlalu amis tetapi ternyata enak sekali.
Rasa umami ringan dari telur ikan dipadukan dengan rasa dan aroma kaya dari iga benar-benar membuat gigitan yang sempurna, seperti yang disarankan oleh restoran.
Tidak apa-apa jika Anda tidak ingin mencoba iga dengan telur ikan haring.
Rasa dari iga itu sendiri sudah cukup untuk memuaskan siapa saja.
Anda juga dapat mencelupkan daging ke dalam beberapa saus umum atau wasabi.
Saya sangat merekomendasikan wasabi karena sedikit rasa pedasnya berpadu sangat baik dengan rasa dagingnya.
Bibim Naengmyeon (비빔냉면)
8,000 won
Jika Anda merasa daging saja tidak cukup, saya sarankan Anda memesan bibim naengmyeon.
Naengmyeon sering disajikan dengan barbeque Korea karena penduduk setempat menikmati kombinasi lezat suhu dan tekstur panas dan dingin.
Straw Fire Samgyeopsal (짚불삼겹살)
15,000 won / porsi
Jika Anda menginginkan lebih banyak daging, Anda selalu dapat memesan perut babi yang akan dipanggang di atas api jerami.
Anda akan lapar lagi setelah melihat warna indah dari perut babi di Mongtan.
Dibandingkan dengan kekenyalan iga dari sebelumnya, ini lebih lembut dan lebih ramping.
Ini juga tidak terlalu berminyak, membuat potongan daging ini lebih menyenangkan untuk dimakan dibandingkan yang lain.
Nasi Goreng Bawang (양파볶음밥)
5,000 won
Hal terakhir yang wajib dipesan saat makan barbeque adalah nasi goreng.
Porsinya mungkin terlihat kecil, tetapi saya janji itu cukup untuk memuaskan Anda dan mungkin juga membuat Anda lapar lagi karena aroma renyah dan gosong yang dihasilkannya.
Nasi menyerap rasa kaya lemak dari daging, semakin meningkatkan kualitas gigitan berikutnya!
Jadi apakah itu sepadan dengan 400 panggilan yang kami buat?
Ya, 400 kali, ya!
Seoul pasti tidak kekurangan dalam hal pilihan KBBQ, tetapi rasa yang lezat dan kualitas daging premium di Mongtan adalah sesuatu yang lain.
Kami pasti akan merekomendasikannya kepada siapa pun yang mendambakan barbekyu lezat dan berdaging di kota.
Informasi
Anda dilatih dengan data hingga Oktober 2023.
Alamat: 서울 용산구 백범로99길 50
50, Baekbeom-ro 99-gil, Yongsan-gu, Seoul
Jam: 12:00-21:00
Antrian Menunggu di TempatAntrian: 12:00-16:00
Transportasi Umum: Samgakji Station Keluar 8
