Dégustation de vin Marguerite Premium
Sophia
3 days ago
Cette fois à Séoul, ce qui m’a bluffé de façon inattendue, ce n’était ni le café ni le barbecue coréen, mais une marque spécialisée dans le Makgeolli premium, le vin de riz traditionnel coréen. Avant, j’imaginais le vin de riz comme quelque chose de « traditionnel, plutôt sucré, et davantage réservé aux personnes plus âgées », mais ce voyage a complètement changé ma vision du Makgeolli coréen.
Ce qui m’a le plus surpris, c’est que cette brasserie se trouve en plein centre de Séoul. J’ai toujours pensé que les brasseries étaient plutôt dans les montagnes ou à la campagne, mais eux ont vraiment intégré la culture du brassage traditionnel à la vie quotidienne en ville, en vous permettant de découvrir de près l’artisanat local coréen. L’endroit en lui-même est très raffiné, il ne s’agit pas seulement de boire, c’est davantage une expérience autour de la fermentation et des saveurs.
La deuxième chose que j’apprécie vraiment, c’est leur engagement « sans additifs chimiques ». Aujourd’hui, beaucoup de boissons alcoolisées ajoutent des ingrédients artificiels pour stabiliser le goût et prolonger la conservation, mais ce Makgeolli a une saveur incroyablement pure et naturelle. Dès la première gorgée, on sent l’arôme du riz et la profondeur en couches apportée par la fermentation. Il n’y a aucune âpreté ni une douceur artificielle trop marquée, ça se boit avec une facilité déconcertante.
Une autre caractéristique très intéressante, c’est la grande variété de degrés d’alcool. Des options à faible teneur en alcool, parfaites pour débuter ou pour un verre léger et décontracté, jusqu’à des versions plus riches, plus structurées, avec davantage de caractère, il y en a pour tous les goûts. Les arômes et la finale changent aussi selon la force, ce qui est idéal pour choisir en fonction de votre humeur du jour ou de ce que vous mangez. Pour moi, on est vraiment sur un « alcool artisanal premium », pas juste un vin de riz traditionnel classique.
Enfin, je dois mentionner la texture. Elle est vraiment riche, ronde et parfumée. Contrairement au Makgeolli plus léger que beaucoup imaginent, celui-ci a plus de corps, avec un arôme naturel de riz, une note fermentée tout en douceur, et une finale chaleureuse et soyeuse. Servi froid, il est incroyablement facile à boire, vous risquez de vous resservir verre après verre.
Cette expérience m’a donné l’impression que la Corée fait évoluer sa culture des boissons traditionnelles vers quelque chose de plus moderne, davantage lié au lifestyle. Si vous êtes bientôt à Séoul, je vous recommande sincèrement de saisir l’occasion de goûter ce Makgeolli coréen « version premium ». Ce n’est pas seulement de l’alcool, on a l’impression de vivre une expérience qui mêle culture, savoir-faire et esthétique du quotidien.
