Découvrir la haute cuisine coréenne traditionnelle chez Mokseokjung
Pinpin
6 days ago
Niché dans le charmant quartier de Samcheong-dong, Mokseokjung est un joyau de la haute gastronomie caché à l'intérieur d'un hanok traditionnel coréen. Dès que je suis entré, le restaurant dégageait immédiatement une atmosphère élégante et luxueuse. Les intérieurs en bois chaleureux, l'architecture traditionnelle et l'ambiance calme ont créé une expérience culinaire à la fois sophistiquée et profondément coréenne.
Le repas dégustation a commencé par des tranches de daurade crue assaisonnée en entrée. Comme mon compagnon n’était pas à l’aise avec le poisson cru, le chef a préparé à la place du boeuf cru assaisonné, avec une grande attention. Le boeuf était traité de manière remarquable, frais, tendre, et totalement dépourvu de toute odeur ou goût désagréable de cru, ce qui l’a rendu étonnamment agréable même pour quelqu’un qui hésiterait habituellement à l’essayer.
Pour les plats principaux, la côtelette de porc poêlée était magnifiquement cuite, avec un extérieur légèrement croustillant tout en restant juteuse et tendre à l'intérieur. La viande était si tendre qu'elle demandait à peine de mastication, montrant à quel point elle avait été préparée avec soin.
Cependant, la daurade vapeur était, sans aucun doute, le point culminant de tout le repas pour moi. Le poisson lui-même était délicat et frais, et la sauce l'accompagnait parfaitement sans écraser la douceur naturelle de la daurade. Chaque bouchée était équilibrée et réconfortante.
Pour conclure le menu, le dessert servi était du kaki séché fourré aux noix, un dessert traditionnel coréen à la fois original et délicieux. La douceur naturelle du kaki s'accordait parfaitement avec la texture noisettée des noix, créant une fin simple mais mémorable au repas.
Manger chez Mokseokjung donnait l'impression de vivre plus qu'un simple repas au restaurant, c'était découvrir la culture de Korea à travers la nourriture, l'espace et l'hospitalité en même temps.
📍 Restaurant : Mokseokjung | Mokseokjung | cuisine coréenne | Mokseokjung | omakase coréen
• Emplacement : 29 Palpan-gil, Jongno-gu, Séoul, South Korea
• Région : Samcheong-dong près de Bukchon Hanok Village
• Cuisine : omakase coréen / repas traditionnel coréen en plusieurs services
• Fourchette de prix : Environ ₩60,000–70,000 par personne
• Réservation : Recommandée
• Numéro de téléphone : +82 10-2257-1048
• Instagram: Mokseokjung Instagram
Heures d'ouverture
• Déjeuner : 12h00 – 14h30
• Dîner : 18h00 – 21h00
(Les horaires du week-end peuvent légèrement varier.)
