HISTOIRE DU REPAS
Vivez les saisons de Korea à travers 10 services
Le 10e pop-up du CJ CheilJedang Cuisine.K Project, Belong, sera disponible pendant environ 6 mois. Chef Shin Yongwoo, qui a construit son expérience dans des restaurants étoilés Michelin à l’étranger, exprime le sens du cycle des saisons et la culture alimentaire de Korea à travers 10 services. Dans un espace évoquant un petit salon de thé, jusqu’à 6 convives dînent ensemble, vous permettant de vivre lentement un service centré sur l’arôme.
PROFIL DU CHEF
Chef Shin Yongwoo
 | Yongwoo Shin 1997 · Né à Suwon, Republic of Korea 2016Elbon the table — Republic of Korea, Seoul 2020Evett ★★ — Republic of Korea, Seoul 2022Jordnaer ★★★ — Denmark, Gentofte 2023Legume ★ — Republic of Korea, Seoul 2024L'Enclume ★★★ — United Kingdom, Cartmel |
Les étoiles indiquent les classifications Michelin des restaurants.
BELONG — BLOOM
10 services qui suivent le « blooming »
La composition peut changer selon la saison et la disponibilité des ingrédients.
ACCORDS
Accords qui relient les arômes et le déroulé du service
Des accords particulièrement adaptés au dîner sont disponibles, et peuvent être ajoutés en option pour les convives qui le souhaitent.
Accord thé · 4 verres · ₩50,000
Accord en collaboration avec Sansuhwa Tea House
Accord complet · 5 verres · ₩120,000
Accord de boissons alcoolisées traditionnelles coréennes et de vins
Accord demi · 3 verres · ₩70,000
PHOTOS DU LIEU
Un espace de repas rappelant un petit salon de thé
C’est un espace intime et discret qui ressemble à un petit salon de thé. Pendant le service, l’éclairage est réduit et concentré uniquement sur la table, ce qui vous aide à vous immerger naturellement dans la nourriture et le déroulé du service. Profitez d’un repas détendu dans cet espace intime pouvant accueillir jusqu’à 6 convives.
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