- Le menu de type omakase que vous pouvez vivre uniquement à “Mok Seok Jung” n’est pas servi en une seule fois, chaque assiette est apportée successivement à votre rythme, vous permettant de savourer le repas dans un flot calme et posé.
- Le menu est préparé avec des ingrédients frais approvisionnés chaque matin et change selon les saisons, centré sur hanwoo et les produits saisonniers, vous faisant découvrir la cuisine de Korea en profondeur.
- L’espace de style hanok paraît sobre et épuré plutôt que trop décoré, la lumière naturelle douce passe à travers les fenêtres à treillis en bois, créant une atmosphère de repas tranquille et constante.
- Avec chaque plat, vous recevez aussi une explication des ingrédients et de la composition, cela devient naturellement plus qu’un simple repas, c’est aussi une manière de mieux comprendre la cuisine coréenne.
- Des salles privées sont disponibles, pour vous permettre de vous concentrer sur la conversation sans distractions, c’est un endroit facile et confortable à visiter en couple, en famille, ou avec des invités internationaux.
- Il est aussi proche des ruelles de Bukchon et Samcheong-dong, en faisant un arrêt parfait sur un parcours plein du charme des hanok, une façon simple d’achever une journée spéciale.
Catégorie | Composition |
Mok (Matgim) course ₩48,000 | Chips de jujube séché et chips de sarrasin, et white soybean milk avec Korean melon pickles → Carpaccio de flétan avec makjang sauce, salade de sashimi de pieuvre avec vinaigre de kaki → Sauté de porc avec purée de courgette, three-color steamed stingray → Soupe d'algues au bouillon d'os de hanwoo, stone-pot rice aux côtes hachées et pousses d'ail → Biscuiterie artisanale Korean tea cookies, Tisane digestive |
Seok (Matgim) course ₩68,000 | Chips de jujube séché et chips de sarrasin, et white soybean milk avec Korean melon pickles → Carpaccio de flétan avec makjang sauce, tartare de bœuf avec huile d'algues & poudre d'encre de calmar → Boeuf hanwoo cuit à la vapeur avec cyprès, three-color steamed stingray, galettes de bœuf coréen avec purée de potiron sucré → Soupe d'algues au bouillon d'os de hanwoo, stone-pot rice au kimchi affiné et saumon → Biscuiterie artisanale Korean tea cookies, glace de saison, Tisane digestive |
Jeong (Matgim) course ₩98,000 | Chips de jujube séché et chips de sarrasin, et white soybean milk avec Korean melon pickles → Carpaccio de flétan avec makjang sauce, salade de sashimi de pieuvre avec vinaigre de kaki, tartare de bœuf avec huile d'algues & poudre d'encre de calmar → Plat vapeur de crevettes et pétoncles garni de pâte étirée à la main, three-color steamed stingray, hanwoo fumé à la paille++ nakyeop-sal grillé → Soupe d'algues au bouillon d'os de hanwoo, stone-pot rice aux oursins et ormeau → Biscuiterie artisanale Korean tea cookies, glace de saison, Tisane digestive |