Now In Korea
L'Histoire de 'K-Liquor' par Shin Jong-geun
Creatrip Team
a year ago
Cet article explore l'importance historique de l'orge en Corée et son utilisation dans les boissons alcoolisées comme le makgeolli et le soju. De la période des Trois Royaumes à la dynastie Joseon, l'orge a été une culture clé, surtout en période de famine. L'article met en lumière une recette d'un livre de cuisine coréen du XVe siècle pour un type de bière similaire au makgeolli et discute des origines du soju d'orge, le liant à la fois à la Corée et au Japon. Il évoque également un plat historique similaire au poulet moderne avec sauce soja, suggérant une version traditionnelle de 'chimac' (une combinaison de poulet frit et de bière).
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