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La tendance alimentaire changeante : l'essor du « swicy »
Creatrip Team
8 months ago
Le marché alimentaire mondial est influencé par une nouvelle tendance de goût appelée « Swicy », qui combine douceur et piquant. Cette tendance a été popularisée par des aliments comme le « Hot Honey », une sauce mélangeant piment et miel, qui imprègne la scène culinaire américaine. Ce profil de saveur, séduisant pour ceux qui ne sont pas habitués au piquant, marque un changement dans la façon dont les aliments épicés sont perçus et appréciés à l’échelle mondiale. Bien que la Corée soit traditionnellement associée aux aliments épicés, elle a été lente à tirer parti de cette tendance à l’international. Cependant, il existe un potentiel pour des saveurs « K-Swicy », telles qu’un hot honey premium aux influences coréennes, pour renforcer la réputation mondiale de la cuisine coréenne.
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