Now In Korea
A Korean chef is inspired by comic books
Creatrip Team
10 months ago
Le chef Cho Gwang-hyo, connu pour sa participation à l'émission 'Black and White Chef' sur Netflix, dirige les restaurants Cho Gwang201 et Gwanghyo001. Initialement propriétaire d'une librairie de bandes dessinées, son intérêt pour la recréation de plats issus de comics l'a poussé à poursuivre une carrière culinaire. Ses plats signatures, comme le Dongpo Pork à la texture fondante et les saveurs équilibrées du Mapo Tofu, sont très appréciés. Malgré l'inspiration ludique des bandes dessinées, Cho étudie diverses sources culinaires pour créer de nouveaux plats. Il estime que les retours des clients sur les assiettes sont essentiels pour une amélioration continue.
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