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Le chef Kim Dong-gi se remémore un repas réconfortant de sundae gukbap à Gokseong, en Corée du Sud. En visite à Gokseong pour une conférence, il explore la ville tranquille, connue pour ses rues à thème cinématographique. Il découvre un restaurant local proposant le 'Samsung Gukbap', mettant en vedette le 'ambong sundae' spécial—un plat coréen où les intestins sont farcis avec diverses garnitures. Le sundae gukbap est riche en saveurs provenant du bouillon, des abats et des germes de soja, parfaitement associé à un kimchi méticuleusement préparé, qui évoque des souvenirs d'enfance. Le kimchi, un plat coréen de base connu pour ses diverses variétés régionales, est célébré pour son art de la fermentation et de la conservation. De plus, une recette de kimchi minari pasta est proposée, fusionnant les saveurs traditionnelles avec une touche moderne.