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Le chocolat artisanal, qui met en valeur les saveurs distinctes du cacao, gagne en popularité parmi les amateurs de desserts. La marque coréenne 'Cacao Dada,' dirigée par les chocolatiers Yoon Hyung-won et Ko Yulim, produit des chocolats artisanaux qui mettent l'accent sur des origines et des saveurs diverses, similaires aux cafés spécialisés et aux bières artisanales. Ces chocolats, transformés sur place de la fève à la tablette, offrent des goûts uniques tels que des notes classiques de noisette et de vanille ghanéennes, et des senteurs florales de jasmin équatoriennes. Un échantillon 'Daily Kit' permet de goûter à des chocolats de cinq origines différentes. Une édition limitée annuelle pour la tradition saisonnière coréenne de 'Ipchun' met en valeur l'intricate mélange de riz natif coréen et de cacao costaricien. Leurs chocolats artisanaux peuvent être dégustés à température ambiante et se marient bien avec le café, le thé ou le whisky, invitant les amateurs de chocolat à explorer leurs préférences gustatives variées.