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La tradition du 'Sambok' en Corée : survivre à la chaleur estivale
Creatrip Team
a year ago
En Corée, le « Sambok » désigne les jours les plus chauds de l’été, marqués par la tradition coréenne de consommer des aliments spécifiques et nutritifs comme le Samgyetang (soupe de poulet au ginseng) pour renforcer l’énergie et l’immunité. Ces jours désignés, appelés Chobok, Jungbok et Malbok, remontent à l’Antiquité et sont basés sur le calendrier lunaire. Traditionnellement, des plats comme la soupe de chien étaient consommés, mais les tendances actuelles montrent un passage vers des plats végétariens et d’autres alternatives saines comme des plats de poulet froids. Les ingrédients herbacés tels que le ginseng et la racine de platycodon sont populaires pour leurs propriétés stimulantes pour le système immunitaire. Cette tendance s’aligne avec l’augmentation des foyers unipersonnels et la diversification des régimes alimentaires. Sambok reflète un mélange de tradition et d'adaptations alimentaires modernes pour faire face à la chaleur estivale extrême.
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