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Les tendances alimentaires saines de l'été en Corée : au-delà du Samgyetang et de l'anguille
Creatrip Team
10 months ago
CatchTable, une plateforme de réservation de restaurants en Corée, a publié son rapport « Tendance des aliments santé d’été », révélant des plats estivaux populaires au-delà des classiques traditionnels comme le samgyetang (soupe coréenne de poulet au ginseng) et l’anguille. Le rapport montre un intérêt accru pour divers plats de poulet tels que le jjimdak (poulet braisé), le dakgalbi (travers de poulet marinés) et le yakitori (brochettes de poulet grillé à la japonaise). Avec 79 % des clients attendant dans les restaurants spécialisés dans les plats de poulet pendant les mois d’été les plus chauds, ces plats restent très populaires, en particulier auprès des employés de bureau à la recherche de repas pratiques en semaine. La recherche de plats de canard comme le canard laqué de Pékin a également augmenté de 23 %, indiquant une diversification des choix en matière d’aliments santé pour l’été.
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