Now In Korea
Tradition brassicole : le makgeolli 'Gidarim' à Busan
Creatrip Team
a year ago
Dans une ruelle paisible de Haeundae, à Busan, se trouve une brasserie unique appelée 'Gidarim', dirigée par Jo Taeyeong. Inspirée par le camélia, fleur emblématique de Busan, 'Gidarim' privilégie la patience à la rapidité, prenant au moins 240 heures pour brasser son makgeolli, un vin de riz coréen traditionnel. La production quotidienne est limitée à 1 000 bouteilles, sans additifs. Jo, formé à l'international, est revenu à Busan pour créer un makgeolli qui incarne la culture et l'artisanat locaux. Le makgeolli de la brasserie a attiré l'attention au niveau mondial, débutant des exportations vers le Japon et les États-Unis. Les visiteurs peuvent profiter d'ateliers de cocktails au makgeolli, mêlant le dévouement de Jo et l'essence culturelle à chaque gorgée.
Vous aimez cette information ?