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Mastroberardino : un pionnier de Taurasi, le « Barolo du Sud » [Chronique Wine Enthusiast par Choi Hyun-Tae]
Creatrip Team
a year ago
Taurasi est un vin rouge puissant et complexe de Campanie, en Italie, élaboré à partir de raisins Aglianico. Il est connu sous le nom de « Barolo du Sud » en raison de sa ressemblance avec le célèbre vin Barolo du nord de l’Italie. La cave Mastroberardino, pionnière dans la production de Taurasi depuis 1878, est célébrée pour avoir élevé son statut à l’échelle mondiale. La cave est située dans les montagnes des Apennins, profitant des sols volcaniques, ce qui contribue au potentiel de longévité du vin—jusqu’à un siècle. La Campanie est également célèbre pour son riche patrimoine et sa scène culinaire variée. Piero Mastroberardino, le propriétaire de la dixième génération, perpétue la tradition familiale de préservation des cépages autochtones, étant à la fois artiste et professeur.
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