Now In Korea
The rise of Pyongyang cold noodles among young Koreans
Creatrip Team
a year ago
Les jeunes Coréens dans la vingtaine et la trentaine s'intéressent de plus en plus aux nouilles froides de Pyongyang, un plat traditionnel coréen composé de nouilles de sarrasin et de bouillon froid. Ce plat est devenu une expérience culinaire avec des « listes de nouilles de Pyongyang » en ligne, largement partagées sur internet. Face à cette popularité croissante, de grands magasins comme Shinsegae et Lotte World Mall ont introduit des restaurants de nouilles réputés. Bien que ce plat soit considéré comme faisant partie de la tendance rétro, sa valeur symbolique a augmenté après avoir été servi lors du sommet intercoréen de 2018 et inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2022. Malgré des prix élevés, l’intérêt reste fort, en partie en raison de la recherche d’expériences culinaires uniques et de l’influence des réseaux sociaux et des célébrités. Les versions emballées à préparer chez soi gagnent également en popularité en raison de la hausse des prix dans les restaurants.
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