Now In Korea
Le pouvoir des lentilles : une légumineuse polyvalente et nutritive
Creatrip Team
a year ago
Le chef Jeon Ho-je explore la signification culinaire et nutritionnelle des lentilles, une légumineuse petite mais puissante, notamment en situation de crise comme les guerres. Bien qu'elles ne soient pas cultivées en Corée, les lentilles sont louées pour leurs bienfaits pour la santé et leur polyvalence, étant utilisées dans des plats tels que des soupes, des ragoûts et des salades à travers divers pays. Elles sont faciles à cuisiner, sans besoin de trempage, et offrent un repas copieux. Le chef se remémore ses expériences avec des plats à base de lentilles, notamment une salade à Lyon, en France, et partage des réflexions sur leur utilisation économique et pratique en période difficile.
Vous aimez cette information ?