Now In Korea
Pain de blé coréen à fermentation naturelle et moulu à la meule chez 'Suddeoboon'
Creatrip Team
a year ago
Dans un coin chaleureux du parc Gyeongui Line Forest Park près de la station Gongdeok à Séoul, la boulangerie 'Suddeoboon' est devenue un lieu incontournable pour les amateurs de pain. Réputée pour son utilisation de blé coréen, cette boulangerie confectionne de délicieux pains au levain naturellement fermentés. Plutôt que d’utiliser de la farine industrielle, 'Suddeoboon' privilégie la farine de blé coréen moulue sur pierre, qui conserve davantage de nutriments et offre une saveur et un arôme plus riches. Le pain au levain de la boulangerie est reconnu pour sa croûte croustillante, sa mie moelleuse et élastique, ainsi que sa légère acidité agréable due à la fermentation naturelle. 'Suddeoboon' propose également des pains au levain de blé complet et de seigle, recommandés pour ceux qui recherchent des options plus saines, et leur Ciabatta, célèbre pour sa texture douce et sa saveur de noisette, est un autre favori. Les prix varient de 3 500 à 9 800 KRW.
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