Now In Korea
Dim sum d’un chef trois étoiles Michelin : un délice culinaire qui fond dans la bouche
Creatrip Team
a year ago
Le chef de renommée mondiale Chan Yan Tak, premier à obtenir une note de 3 étoiles Michelin pour un restaurant chinois, a présenté son plat signature, le « Dim Sum à l’ormeau », à Hong Kong. Les participants de la « Hong Kong Baekki Tour », dont le chef Chan-il Park, ont découvert une culture culinaire exquise à Hong Kong, célèbre pour son environnement paisible et sa cuisine savoureuse. Malgré ses racines coloniales britanniques, la ville intègre harmonieusement des saveurs internationales dans ses plats locaux. Le circuit comprenait des visites d’établissements étoilés Michelin, de restaurants traditionnels de dim sum et la dégustation du thé de l’après-midi – un héritage de la culture aristocratique britannique. Le dim sum du chef Tak, réputé pour sa pâte délicate et son ormeau riche, a émerveillé même les plus jeunes participants, faisant de ce voyage une aventure gastronomique inoubliable.
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