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Les plats simples peuvent avoir un impact profond [L’expérience du chef Dong-Gi Kim en Thaïlande]
Creatrip Team
a year ago
Le chef Dong-Gi Kim partage ses expériences significatives lors de sa visite en Thaïlande, où il a été invité par la Suan Dusit University pour donner des cours de cuisine à des étudiants thaïlandais passionnés. Pendant son séjour, Kim a été profondément touché par la simplicité des plats locaux, tels que l’omelette à la thaïlandaise, considérée comme une nourriture réconfortante que l’on trouve même dans les repas proposés en supérette. Malgré sa simplicité, ce plat est nutritif et délicieux, rappelant que parfois, les mets les plus simples peuvent susciter la réaction émotionnelle la plus profonde. Cette réflexion a été renforcée lors de sa visite au restaurant local OYua River Terrace, où il a dégusté des plats comme le bar croustillant à la sauce mangue et les crevettes sautées avec un assaisonnement riche. En fin de compte, le chef Kim a conclu que la chaleur procurée par ces repas simples peut souvent surpasser l’impact des recettes gastronomiques élaborées.
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