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La cuisine traditionnelle des temples comme expérience de guérison en Corée
Creatrip Team
a year ago
La cuisine des temples, une forme de cuisine traditionnelle coréenne préparée sans viande ni poisson, mettant l'accent sur le respect de la vie et l'essence de la nature, a été désignée comme patrimoine culturel immatériel national. Dorim, une nonne bouddhiste et maîtresse de la cuisine des temples, prépare des plats incarnant cette philosophie, utilisant des légumes fermentés et des pâtes rehaussées d'ingrédients naturels comme la sève d'érable. Ses plats signatures, tels que le kimchi de chou croustillant et la salade d'aubergines grillées, sont aussi esthétiquement plaisants que nutritifs. La cuisine des temples met en avant l'importance des ingrédients purs et leur capacité à guérir le corps et l'esprit, célébrant l'harmonie entre la nature et l'art culinaire.
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