Now In Korea
The journey of Makgeolli to become a world cultural heritage
Creatrip Team
a year ago
Une récente exposition de Makgeolli à Séoul visait à promouvoir ce vin de riz coréen traditionnel pour son inscription au patrimoine culturel mondial de l’UNESCO. Contrairement à des boissons comme le vin, la bière ou le saké japonais, le Makgeolli manque de récit culturel. Cependant, il possède des qualités uniques telles que la fraîcheur – il est non pasteurisé et conserve sa levure naturelle. Les critiques estiment que le Makgeolli a besoin de liens communautaires et culturels plus forts pour obtenir le statut de patrimoine, suggérant une renaissance des méthodes de brassage traditionnelles à la maison. Les lois restreignant la fabrication artisanale sont un obstacle, contrairement à l’Allemagne où certaines productions domestiques sont exonérées de taxes, ce qui indique un soutien culturel. Les exigences de l’UNESCO vont au-delà de la tradition pour inclure l’intégration sociale et environnementale, ainsi que des pratiques culturelles partagées.
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