Now In Korea
The heart behind a spoon
Creatrip Team
a year ago
Le chef Jeon Ho-je décrit l'expérience émotionnelle de collectionner des ustensiles de cuisine, en particulier les cuillères, comme un moyen d'améliorer ses compétences culinaires. Il évoque l'influence du chef Gray Kunz, connu pour ses cuillères spéciales, très appréciées des cuisiniers de brigade. L'esprit généreux de Kunz s'est manifesté lorsqu'il a gravé les noms des employés sur les cuillères de son restaurant, Café Gray. Malgré le décès de Kunz et la fermeture des restaurants, son esprit perdure à travers ces cuillères, désormais précieusement conservées et recherchées par beaucoup, symbolisant un héritage de gentillesse et de savoir-faire.
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