Now In Korea
The decline of home-cooked meals in Korea
Creatrip Team
a year ago
La tradition des repas faits maison diminue en Corée, avec seulement 60,4 % des ménages préparant la majorité de leurs repas à domicile l'année dernière, une baisse significative par rapport à 93,0 % en 2015. Cette tendance est attribuée à des changements dans les structures des ménages, tels que l'augmentation des ménages unipersonnels, ainsi qu'à une préférence pour les repas et les aliments pratiques comme la viande et les salades plutôt que le riz. La consommation de riz par habitant en Corée a désormais chuté à un niveau historiquement bas de 55,8 kg par an. Alors que la cuisine à domicile décline, les repas instantanés et les repas au restaurant deviennent plus courants, tandis que la consommation domestique de kimchi se tourne vers des emballages plus petits, même si ses exportations augmentent. La popularité croissante de la cuisine coréenne dans le monde contribue à l'augmentation des exportations.
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