Now In Korea
Des experts de la cuisine coréenne présentent la fermentation à Rome.
Creatrip Team
a year ago
À Rome, le célèbre expert en cuisine traditionnelle coréenne, le moine Jungkwan, aux côtés du chef italien Fabrizio Ferrari, a présenté les saveurs profondes et la philosophie de la cuisine coréenne. Du 19 au 21 novembre, ils ont organisé une série d'événements au Garum Cooking Museum, y compris un masterclass pour chefs italiens mettant en vedette des plats comme le bibimbap, le bulgogi et le ragoût de pâte de soja. Le moine Jungkwan a également démontré des techniques traditionnelles de fermentation coréenne, y compris une démonstration en direct de fabrication de doenjang (pâte de soja fermentée) avec meju. Un dîner coréen en 8 plats a été préparé avec la participation de chefs locaux, et une conférence de Fabrizio Ferrari a exploré les aspects contemporains et traditionnels de la cuisine coréenne. L'événement a suscité un intérêt local significatif, mettant en lumière l'échange culturel entre la Corée et l'Italie, en célébration de l'« Année de l'échange culturel Corée-Italie 2024-2025 ».
Vous aimez cette information ?