Now In Korea
Les chefs coréens présentent de nouveaux plats avec de l'agneau australien.
Creatrip Team
a year ago
Le 22 août, un événement de présentation a eu lieu au Glad Hotel à Yeongdeungpo-gu, Séoul, mettant en vedette des chefs connus sous le nom de 'Lambassadors' qui ont créé et démontré de nouveaux plats utilisant de l'agneau australien de premier choix. Ces chefs, comme Lee Jeong-hyun, ont souligné les liens historiques avec l'agneau dans la culture coréenne, en insistant sur ses racines dans des rituels anciens aux côtés du poisson. L'événement a été organisé par le Conseil de l'industrie de la viande australienne pour promouvoir la qualité et l'écologie de l'agneau australien. Les plats notables comprenaient des 'Côtes d'agneau australiennes à la coréenne' et des 'Côtes d'agneau australiennes grillées avec de la pâte de soja fermentée'. Le chef Park Ga-ram a remporté un concours de cuisine international avec son plat d'agneau mettant en avant des associations peu conventionnelles comme la purée de riz et le kimchi. La présentation visait à favoriser une plus grande acceptation et intégration de l'agneau australien dans la cuisine coréenne par des approches innovantes.
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