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Interview : Accord parfait des mets avec un Champagne de gourmet
Creatrip Team
a year ago
Cedric Thiebault, le maître de cave de Besserat de Bellefon, parle de leur champagne gourmet conçu pour bien s'associer à tout type de nourriture grâce à ses fines bulles et sa texture douce. Besserat de Bellefon, une maison de champagne haut de gamme établie en 1843, utilise une effervescence à basse pression pour améliorer les expériences gastronomiques. Ce champagne est élégant et raffiné, servi dans des restaurants étoilés Michelin et des lieux d'événements présidentiels français. Son unicité vient de l'absence de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur, combinée à de longues périodes de vieillissement pour équilibrer les saveurs.
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