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Le Goût Unique du Sashimi de Raie Fraîche de l'Île Heuksando
Creatrip Team
a year ago
Le film coréen 'The Book of Fish' explore une figure historique, Jeong Yak-jeon, exilé sur l'île de Heuksando, où il documente la biologie marine, y compris la spécialité locale, le sashimi de raie fraîche (un type de poisson). Contrairement à la version fermentée connue sur le continent, le sashimi de raie fraîche de Heuksando est célébré pour sa fermeté et son arôme subtil d'ammoniaque en raison d'un processus de réfrigération d'une semaine. L'île, connue pour sa raie immaculée, accueille un festival annuel de la raie mettant en avant cette délicatesse.
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