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Cuisine traditionnelle des temples nommée patrimoine culturel immatériel national en Corée du Sud.
Creatrip Team
a year ago
La Corée du Sud a désigné la 'Cuisine des Temples' comme un nouveau Patrimoine Culturel Immatériel National. Ce type de cuisine, associé aux temples bouddhistes, met l'accent sur des plats végétariens préparés sans viande, poisson ou légumes forts tels que l'ail et les oignons, en accord avec les principes bouddhistes. La Cuisine des Temples a évolué avec la culture culinaire coréenne depuis l'introduction du bouddhisme en Corée, laissant des traces dans des textes historiques. Elle souligne la non-violence, le respect de la vie et les valeurs philosophiques de modération. La Cuisine des Temples est reconnue pour son utilisation unique d'aliments fermentés et d'ingrédients locaux, tout en maintenant des méthodes de cuisson traditionnelles tout en les réinterprétant de manière créative. La désignation en tant que patrimoine reconnaît la Cuisine des Temples comme une tradition collective soutenue par la communauté plutôt que par des individus ou des groupes spécifiques.
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