Now In Korea
Sécuriser les technologies de base 'Food Tech' pour l'industrie alimentaire future.
Creatrip Team
a year ago
La popularité de la K-Food, menée par des contenus culturels coréens comme les K-Dramas et le K-Pop, a entraîné des exportations significatives comme les ramens et les raviolis. Cependant, les experts avertissent que s'appuyer uniquement sur la popularité culturelle n'est pas durable pour le succès à long terme de l'industrie alimentaire. Les entreprises alimentaires coréennes sont encouragées à investir dans la R&D, en se tournant vers des leaders mondiaux comme Nestlé, qui dépense beaucoup dans la recherche et le développement pour innover dans la technologie alimentaire. Nestlé a utilisé l'IA et l'apprentissage automatique pour analyser le comportement des consommateurs, optimiser la qualité des produits et prolonger la durée de conservation. Les entreprises coréennes doivent se concentrer sur le développement de nouvelles technologies pour relever des défis tels que le changement climatique et l'épuisement des ressources. Elles devraient envisager des collaborations dans des domaines émergents comme la medifood, qui répond aux besoins diététiques des patients ayant des problèmes de santé spécifiques. Un soutien gouvernemental est recommandé, en commençant par réviser le système de classification de la R&D pour mieux aborder les innovations en technologie alimentaire.
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