Now In Korea
De la diplomatie aux nouilles : le parcours culinaire de Shin Sang-mok
Creatrip Team
a year ago
Shin Sang-mok, un ancien diplomate, a échappé de justesse à une attaque terroriste en 2008, ce qui l'a poussé à poursuivre sa passion pour la cuisine. Passant de la diplomatie aux arts culinaires, il a ouvert 'Kiriyama Honjin', un restaurant de udon dans le quartier animé de Gangnam, inspiré par un restaurant japonais de ses années d'étude. Récemment, il a lancé 'Soul Noodles', visant à mondialiser les 'K-noodles' avec des créations uniques comme le 'Gomguksu' - qui met en avant un bouillon de bœuf et des nouilles faites maison. L'objectif ultime de Shin est d'établir les nouilles coréennes comme une cuisine reconnue mondialement, en commençant par son épaisseur innovante de nouilles de 1,4 mm qui s'accorde parfaitement avec un bouillon de bœuf coréen copieux.
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