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Les pommes de terre peuvent aider à la gestion du poids et de la glycémie lorsqu'elles sont cuites à la vapeur.
Creatrip Team
a year ago
Une étude menée par l'Université de l'État de Louisiane suggère que les pommes de terre cuites à la vapeur avec leur peau pourraient aider à la perte de poids et à l'amélioration de la résistance à l'insuline. Les participants qui ont remplacé 40 % de leur régime habituel de viande et de poisson par des pommes de terre cuites à la vapeur ont perdu en moyenne 5,8 kg en 8 semaines. Malgré le fait que les pommes de terre aient un indice glycémique (IG) élevé, l'étude a révélé que les consommer cuites à la vapeur avec la peau peut offrir un résultat différent. Cela est principalement dû à une augmentation de la fibre alimentaire, qui aide à une meilleure satiété avec moins de calories. Des recherches supplémentaires de l'Université du Nevada soutiennent ces conclusions, indiquant des améliorations potentielles du contrôle de la glycémie et de la santé cardiovasculaire chez les patients atteints de diabète de type 2. Les pommes de terre sont également riches en potassium, ce qui peut aider à gérer l'hypertension—une préoccupation puisque la cuisine coréenne contient souvent des niveaux élevés de sel.
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