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Paradise Group s'associe au chef étoilé Michelin 3 étoiles Kang Min-goo pour une cuisine coréenne haut de gamme.
Creatrip Team
a year ago
Le groupe Paradise s'est associé au chef étoilé Michelin 3 étoiles Kang Min-goo du restaurant 'Mingles' pour renforcer la compétitivité de la cuisine coréenne gastronomique. Le 9 novembre, au siège de Paradise à Séoul, le PDG Choe Jong-hwan et le chef Kang Min-goo se sont engagés à investir et à collaborer dans le domaine de la gastronomie coréenne. Le chef Kang est reconnu pour sa capacité à moderniser les ingrédients coréens traditionnels tels que le 'jang' et les produits de saison. Suite à ce partenariat, ils poursuivront des projets pour promouvoir les ingrédients coréens, encourager les talents et renforcer les réseaux. Paradise prévoit d'ouvrir un 'Centre de R&D Paradise' en juillet pour rechercher des techniques et des ingrédients de gastronomie, avec le chef Kang supervisant la conception de la cuisine, le développement du menu et le contrôle de la qualité. De plus, ils visent à introduire les ingrédients coréens à l'international lors de l'ouverture d'un restaurant dans un hôtel de luxe en 2028. Le chef Kang a souligné l'importance d'approfondir la culture culinaire coréenne et a promis de contribuer à la cuisine gastronomique coréenne haut de gamme. Le PDG de Paradise, Choe, a exprimé l'espoir d'élever le statut de la cuisine coréenne et de soutenir les futurs chefs grâce à un soutien infrastructurel à long terme.
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