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Les plats du Nouvel An coréen, connus pour leur teneur élevée en calories, peuvent être dégustés de manière plus saine en modifiant les ingrédients et les méthodes de cuisson. Les plats traditionnels comme le Tteokguk (soupe de gâteau de riz), le Jeon (délicatesses à la poêle) et le Galbijjim (côtes courtes braisées) peuvent voir leurs calories réduites en utilisant du bouillon de fruits de mer ou de légumes au lieu du bouillon d'os de bœuf, en ajoutant plus de tofu et de légumes à la place de la viande, et en évitant de les frire avec de l'huile. Opter pour des fruits frais au lieu de fruits séchés peut également aider à réduire l'apport calorique pendant la période festive.