Now In Korea
Créer une cuisine coréenne durable pour les 100 prochaines années
Creatrip Team
a year ago
Lors du récent événement 'Asia 50 Best Restaurants 2025' qui s'est tenu à Séoul, quatre restaurants coréens figuraient parmi les 50 meilleurs, mettant en évidence l'intérêt international pour la cuisine coréenne. Deux femmes, la chef Choi Jung-yoon et la leader de groupe d'hospitalité Park Jung-eun, dirigent un projet appelé NANRO NEXT, visant à soutenir les talents futurs dans l'industrie culinaire coréenne. NANRO NEXT est une initiative à but non lucratif qui se concentre non seulement sur la formation culinaire traditionnelle mais aussi sur le mentorat dans divers domaines comme le marketing et la gestion pour favoriser une nouvelle génération d'entrepreneurs mondiaux dans la cuisine coréenne. Ils prévoient d'accueillir des chefs étrangers en Corée pour découvrir et développer des plats coréens. NANRO s'inspire des rassemblements coréens du 18ème siècle connus pour les débats intellectuels et l'exploration culinaire. Cette initiative reçoit un soutien international et vise à rapprocher la cuisine coréenne des repas quotidiens sur le marché mondial.
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