Now In Korea
Expérience traditionnelle de fabrication de sauce dans le 'Village de Fermentation' de Jeungpyeong
Creatrip Team
a year ago
Jeungpyeong County en Corée du Sud a accueilli une expérience traditionnelle de fabrication de sauce au 'Village de Fermentation'. Les participants ont participé à la pratique traditionnelle de séparation du doenjang (pâte de soja) et du ganjang (sauce soja) à partir de meju fermenté (briques de soja). Le village offre aux visiteurs un aperçu de la culture traditionnelle de fermentation de la Corée avec diverses activités pratiques comme la fabrication de gochujang (pâte de piment rouge). Un programme unique permet aux participants de 'louer' un pot traditionnel, surveillant la fermentation de leur sauce au fil du temps. Cette initiative vise à relier les résidents urbains aux pratiques culinaires traditionnelles coréennes.
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