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Le problème d'étiquetage du soju coréen [Les Humanités de l'Alcool de Myeong-Wook]
Creatrip Team
a year ago
Le soju coréen peut être divisé en deux types : le soju dilué et le soju distillé. Le soju dilué, le type le plus courant que l'on trouve dans les bouteilles vertes, est fabriqué en mélangeant de l'alcool à haute pureté avec de l'eau et des édulcorants, tandis que le soju distillé est produit par fermentation directe et distillation de grains ou de fruits, préservant les saveurs naturelles. L'article met en évidence un problème où le soju qui mélange du soju distillé et dilué peut toujours être étiqueté comme 'soju distillé' si la partie diluée est inférieure à 50%. Cela conduit à la confusion des consommateurs, car beaucoup croient acheter des produits purement distillés. L'auteur plaide pour un meilleur étiquetage, comme indiquer 'sans alcool dilué' pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés, préservant l'authenticité traditionnelle du soju coréen.
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