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Patrimoine culinaire coréen : Découverte des restaurants traditionnels dans la province de Gyeonggi
Creatrip Team
a year ago
La province de Gyeonggi, ainsi que l'Organisation de tourisme de Gyeonggi, travaillent à identifier et promouvoir les entreprises locales de longue date, en particulier les restaurants, à travers le projet 'Gyeonggi Nopo' (vieille boutique). Cette initiative met en lumière les établissements qui font partie de la communauté depuis plus de 20 ans et qui affichent une solide philosophie opérationnelle. Notamment parmi ceux-ci figurent :
1. **Sinnae Barley Rice in Yangpyeong** - Un restaurant connu pour ses plats maison utilisant des légumes de saison cultivés par eux-mêmes et des condiments traditionnels.
2. **Sagak Sky in Yangpyeong** - Une fusion unique de la culture coréenne et japonaise offrant des repas sukiyaki dans un cadre traditionnel hanok.
3. **Idong Busan Galbi à Pocheon** - Renommé pour son utilisation de boeuf Hanwoo local, une rareté dans la région maintenant remplie de boeuf importé.
4. **Masan Agu Icheon Rice in Icheon** - Connu pour son crabe mariné à la sauce soja et ses plats préparés à partir du célèbre riz d'Icheon.
**Silbi House in Dongducheon** - Reconnu pour son ragoût militaire distinctif (Budae Jjigae) préparé avec des légumes locaux et une recette originale.
Ces établissements offrent un voyage gustatif à travers les saveurs de la Corée, célébrant le mélange de tradition et d'ingrédients saisonniers. Chaque lieu propose une expérience culinaire unique reflétant le riche patrimoine et les ingrédients locaux de la province de Gyeonggi.
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