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Plus de 500 types de Sake – La saison exclusive du Sake dans le Snow Country
Creatrip Team
a year ago
La préfecture de Niigata, le décor du roman Snow Country, est renommée pour son riz et son sake. Après la récolte du riz, le sake est brassé avec le riz tout au long de l'hiver. J'ai visité le plus grand festival de sake du Japon, 'Sake-no-jin' à Niigata, qui a accueilli 80 brasseries et présenté plus de 500 types de sake frais. Bien que Niigata ait le plus grand nombre de brasseries au Japon (89), elle se classe troisième en production de sake, reflétant leur accent sur la qualité plutôt que sur la quantité. Sake-no-jin, introduit par l'association des brasseries de Niigata en 2004, est un événement de deux jours en mars qui attire des dizaines de milliers de personnes, présentant des expériences de sake variées allant des saveurs traditionnelles aux mélanges innovants. Niigata, également connue pour ses abondantes chutes de neige, produit des sakes célèbres comme Kubota Manju, Hakkaisan, et Koshi no Kanbai.
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