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BBQ Chairman Yoon : développer les magasins mondiaux grâce à l'IA et aux données
Creatrip Team
19 days ago
Genesis BBQ Group a marqué son 31e anniversaire en annonçant une « AX Transformation » visant à utiliser l’IA et les données pour relier les opérations en magasin, la satisfaction client, la logistique et le contrôle qualité, afin de garantir des normes cohérentes dans le monde entier et de réduire la charge opérationnelle des franchisés.
Le président Yoon Hong-geun a présenté trois stratégies de croissance : l’AX Transformation (opérations pilotées par l’IA et les données), « Globalization 2.0 » (localiser les modèles économiques avec des partenaires locaux tout en préservant le goût de BBQ et la philosophie de la marque) et une « Sustainable Platform » (foodtech, IA/robots, magasins intelligents, cuisson automatisée et cuisines écologiques).
Yoon a souligné que l’IA est un outil destiné à aider le personnel à prendre des décisions plus rapides et plus précises et à permettre aux franchisés de se concentrer sur la qualité, avec l’objectif de créer un avantage concurrentiel sans égal.
BBQ étend par ailleurs le K-chicken en Océanie, en augmentant ses ventes en Nouvelle-Zélande (par exemple, le magasin d’Auckland Queen Street a triplé ses ventes mensuelles depuis son ouverture) et en prévoyant d’ouvrir davantage de points de vente dans la région.
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