Now In Korea
Les prix des fruits de mer augmentent avant Chuseok alors que les captures et les approvisionnements diminuent
Creatrip Team
22 days ago
Les prix des produits de la mer en Corée du Sud ont augmenté à l’approche de Chuseok (fête coréenne des récoltes), touchant des espèces populaires allant du calmar et du poisson-sabre au poisson cru préféré du pays pour le sashimi, le flet (gwang-eo) et le mérou (u-reok). Les captures domestiques ont reculé — les débarquements de calmars ont chuté de 28,7 % sur un an — et les importations, comme le maquereau norvégien, ont diminué en raison de quotas de capture plus faibles, faisant grimper les prix du maquereau de plus de 30 %. L’aquaculture a également été affectée par des vagues de chaleur marine répétées (températures élevées de la mer), qui ont provoqué des mortalités massives et resserré l’offre de flet et de mérou d’élevage. Le ministère des Océans et de la Pêche prévoit de mettre sur le marché environ 20 000 tonnes de produits de la mer issus des réserves et d’appliquer des réductions pour stabiliser les prix, les produits de la mer fournis par l’État étant jusqu’à 40 % moins chers que les prix de détail.
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